Как убрать горечь из баклажанов: 3 самых простых и действенных способа

Баклажаны очень часто при приготовлении получатся горькими, но, этого можно очень просто избежать. Самый простой продукт, который сразу поможет убрать горечь из баклажанов – соль. 

Редакция FoodOboz делится 3 самыми действенными способами избавиться горечи в баклажанах, которые вы с легкостью сможете повторить дома. 

Соль

Это самый популярный и действенный способ, благодаря которому вы очень быстро и просто удалите горечь из баклажанов. Вам нужно нарезать баклажаны, посыпать щедро солью, оставить на 30 минут и после хорошо помойте водой и высушите. 

Кипяток 

Порежьте баклажаны, выложите в миску, залейте крутым кипятком и оставьте на 5-10 минут. После слейте воду и можно использовать овощи для приготовления блюд. 

Морозилка

Помойте и высушите овощи, порежьте кубиком или слайсами. Выложите на доску или просто на блюдо, поставьте в морозилку на 30-60 минут. После этого баклажаны не будут горчить при приготовлении.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с острым перцем

• Баклажаны квашеные

• Фаршированные квашеные баклажаны