Цены: был рис обычный, станет басмати?

Рост цен на рис в Украине однозначно будет. Вероятно, процентов на 20 может подорожать обычный рис. И это при условии, что потребитель не побежит с сумкой в магазин запасаться им. Только в этом случае остается шанс, что мировая паника все же обойдет Украину.

Катализатор

Рисовая история началась еще осенью 2022-го, когда крупнейший мировой экспортер — Индия — ввел пошлину на экспорт белого и коричневого риса, а также запрет на вывоз измельченного риса. А 20 июля этого года вообще запретил экспорт всех сортов риса, кроме басмати, чтобы укротить внутреннюю инфляцию.

И пошло-поехало. Реакция мира мгновенная и предсказуемая. Например, правительство Вьетнама призвало трейдеров обеспечить достаточное предложение на внутреннем рынке. Цены на рис на глобальном рынке начали расти. Цена индийского пропаренного уже достигла 445–450 долл./тонна против 421–428 долл./тонна всего декадой раньше.

Крупные импортеры скупают товар, крупные производители думают об ограничении экспорта.

Вообще рис является основной продовольственной культурой для трех миллиардов человек в мире. Для остального населения, включая украинцев, он дополняет меню.

Производство риса традиционно сосредоточено в странах Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии. Свыше 70% глобального производства приходится на пять стран — Китай, Индию, Индонезию, Вьетнам и Таиланд.

Индия — второй производитель риса с оценкой производства на 2023/2024 маркетинговый год на уровне 134 млн тонн при общемировом 521 млн тонн.

В отличие от Китая, который производит, потребляет, экспортирует, еще и имеет большие остатки риса — 106,8 млн тонн (перестраховывается?), переходные запасы риса в Индии оцениваются на уровне 32 млн тонн.

Что едят украинцы

Последние несколько сезонов в Украине практически нет собственного производства риса. После аннексии Крыма и активных боевых действий на территории Херсонской и Одесской областей объем производства локального риса мизерный. Украина на текущий момент практически на 100% зависима от импорта.

Раньше емкость внутреннего рынка оценивалась в 200 тыс. тонн/год, импорт составлял около 50%. Еще половину Украина выращивала самостоятельно.

Сейчас общая емкость рынка составляет 110 тыс. тонн/год. Основные поставщики риса в Украину за последние два сезона — Индия, Китай, Пакистан.

За шесть месяцев 2023 года в Украину ввезено 39,6 тыс. тонн риса на 29,7 млн долл. В частности, из Индии поступило 36,5% на 10,8 млн долл., из Китая — 35,9% на 10,6 млн долл., из Пакистана — 7,14% на 2 млн долл.

Если посмотреть календарный 2022 год, то импорт в целом составил 87 тыс. тонн стоимостью 68,7 млн долл. В прошлом году по доступности основным был Китай — 30,9% на 21,2 млн долл., Индия — вторая с 30,13% на 20,7 млн долл.

Есть ли альтернативы поставок риса в Украину, кроме Китая и Индии? Безусловно. Все всегда упирается в стену с названием «цены». Остается рассчитывать на здравый смысл и гибкость ритейла при подписании новых контрактов.

Стабильность или хаос

О главном. Ожидать ли украинцам стремительного роста цен на рис? Достигнет ли цена на рис 100 грн за килограмм аналогично гречке?

Справка ZN.UA

Цена на рис однозначно вырастет, но не так стремительно, как на гречку. Наш прогноз — процентов на 20 подорожает обычный рис. В результате действия ряда разнонаправленных факторов.

В отличие от гречки, многообразие видов риса и цен на него на полках супермаркетов поражает.

Рис обычный или пропаренный можно приобрести по 47–65 грн/кг, рис басмати — 129 грн/кг. Арборио встречается изредка. Рис для суши — обычно в специальном отделе магазина (цены в этом сегменте самые высокие).

Интересно, что цены на рис на нашем локальном рынке с декабря 2022-го постепенно снижались. Если в январе 2023-го рис в Украине в среднем продавали по 59,97 грн/кг, то в июне — по 53,98 грн/кг.

Дотянуться до небес

Постепенно цены обычного риса в Украине могут подтянуться к цене басмати. Причин этого несколько.

Первая. Ажиотажный спрос стран — основных потребителей риса на фоне запрета экспортировать из Индии (основной продавец, 40% мирового экспорта).

Вторая. Возможно введение запрета на вывоз риса другими крупными странами-производителями плюс повышение цен, учитывая меньшее предложение от Индии и влияние температурного феномена Эль-Ниньо на климат и урожай в странах — производителях риса.

Третья. Неопределенность с «зерновым коридором» будет только способствовать росту цен на рис.

Попутно заметим, что решение властей Индии запретить экспорт риса вызывает вопрос. При росте цен на рис в Индии в течение месяца на 3% не стоит списывать со счетов  влияние РФ на эту страну. Как-то все одновременно происходит: выход РФ из Черноморской зерновой инициативы (позволявшей Украине вывозить хлеб по морю) и запрет на вывоз риса из Индии.

Между прочим, РФ уже также ввела запрет на вывоз риса.

Четвертая. «Правильная» маркетинговая стратегия супермаркетов с целью подогреть интерес к рису со стороны украинцев.

Идем дальше. Ажиотажный спрос потребителей непосредственно на внутреннем рынке Украины. Этот фактор всегда возможен. Здесь прогнозировать бесполезно.

Но не все так плохо, как нам кажется. Есть несколько факторов, которые будут сдерживать рост цен.

Первый. Рис — весьма специфическая для внутреннего рынка крупа. Это гречка — категория политическая, а на рис украинцы реагируют очень спокойно, несмотря на резкое колебание цены.

Второй. Если мир не накроет шквал паники в результате ограничения предложения из-за Индии, то рост цены на локальных рынках будет достаточно умеренным.

Третий. Он следует из второго. Альтернативные поставки. Как вариант, в первую очередь следует рассматривать Китай, который конкурирует с Индией по объемам продаж в Украину. Кстати, недавно Китай законтрактовал 5 млн тонн риса на внешних рынках, а значит, может часть собственного продать Украине.

Четвертый. Помощь ООН. В рамках гуманитарной помощи на протяжении последнего года украинцы получали продуктовые наборы, куда входил также мешок риса весом 7 кг. Корректной информации, сколько таких мешков раздали, какое количество украинцев их получило, нет, но это точно существенные объемы, поэтому очередей за рисом можно не ожидать.

Более того, украинцы говорят, что картофель все-таки уродил, так что будет что есть. Принимая во внимание традиции и вкусовые предпочтения хлеборобов, не стоит рассчитывать, что рис повторит прошлогодний скачок цен на гречку. Это китайцы потребляют в среднем 70 кг риса в год на человека. Украинцы же — всего 3 кг на душу населения, хотя норма потребления риса в Украине составляет 6 кг/год, по оценкам Института риса.

Также давайте не забывать, что, кроме риса и гречки, ассортиментный ряд круп на полках украинских магазинов поражает: пшено, булгур, кус-кус, киноа. Добавьте сюда крупы пшеничную, ячменную, кукурузную. Разнообразные хлопья. Были бы деньги.