"Индекс борща": как изменилась стоимость главного украинского блюда

Борщ готовят в каждой украинской семье. Это буквально "душа" нашей кухни, которая с годами только дорожает из-за роста цен на продукты, используемые для приготовления блюда. Стало известно, как изменился "индекс борща" в августе по сравнению с началом года.

"Индекс борща" рассчитывается очень просто, за основу берется и суммируется стоимость ингредиентов - свеклы, капусты, моркови, картофеля, мяса и сметаны. Однако точного определения нет, так как все зависит от размеров порций и объема приготовленного блюда.

Специалисты независимого экспертно-аналитического центра BRDO в начале текущего года оценивали стоимость борща, исходя из того, что он был приготовлен на семью из 4-х человек. Эти подсчеты аналогичны, а все цены на ингредиенты взяты из портала "Минфин".

• Свинина обойдется 182,96 грн/кг. Чтобы накормить четырех человек нужно 400 грамм мяса на сумму 73,18 грн.
• Картофель - 13,65 грн/кг (на порции для четвертых 6,83 грн)
• Свекла - 22,70 грн/кг (на порции для четвертых 9,08 грн)
• Морковь - 23,83 грн/кг (на порции для четвертых 3,57 грн)
• Капуста -10,57 грн/кг (на порции для четвертых 5,29 грн)
• Сметана - 39,45 грн/350г (на порции для четвертых 16,91 грн)

Так, "индекс борща" в августе 2023 составил 114,86 грн. Столько придется заплатить за продукты для блюда, чтобы накормить семью из 4-х человек.

Стоимость на 15,66 гривен больше, чем в начале года. По сравнению с 16 февраля, когда цена составила 99,2 грн, стоимость выросла на 15,79%. По сравнению с 24 февраля 2022 года цены на борщовый набор в Украине выросли на 40,35%.

Напомним, в Украине прогнозируют рост цен на продукты из-за европейских норм: что ждет потребителей