Що приготувати на Маковія, щоб освятити у церкві: топ-3 рецепти

Медовий Спас православні віряни будуть відзначати вже 14 серпня. В цей день люди йдуть до церкви, щоб посвятити мед та мак як символ подяки за врожай. Також можна нести у храм вже приготовану їжу з цих продуктів. Найчастіше цевипічка. 

Редакція FoodOboz зібрала підбірку з трьох найпопулярніших українських страв, які найчастіше готують на Маковія. Після освячення усю випічку обов'язково потрібно з'їсти і пригостити рідних. 

Фудблогерка Аліна Олійник (alina_oliinyk624) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом традиційних шуликів, яких готують на свято Маковія.

Інгредієнти:

• яйця – 1 шт
• мед – 5 ст. л. 
• мак – 4 ст. л. 
• вершкове масло – 50 г
• молоко – 100 мл
• сода – 1 ч. л. 
• борошно – 2 ст. л. 

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно залити мак окропом, накрити та залишити на 30 хвилин, щоб набух. 

2. Тим часом збити яйце, додавши одну ложку меду. 

3. З готового маку злити воду, а сам мак перетерти до того стану, щоб почало виділятися молоко. 

4. Одну ложку перетертого маку додати до яйця. Перемішати, після чого додати масло. 

5. Додати соду, налити молоко і перемішати до однорідності. 

6. Додати просіяне борошно та замісити тісто. 

7. Розкачати тісто у пласт товщиною 1-2 сантиметри. Викласти на деко, застелене пергаментом. Випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин. 

8. Готовий корж порізати або поламати на менші коржі. Викласти в глибоку миску. 

9. Змішати решту маку та меду, додавш трохи окропу. Перемішати. 

10. Отриманою заливкою полити шулики та залишити просочитися на 30 хвилин. 

Ідея приготування медового хлібу опублікована на сторінці фудблогерки Ірини (_iryna_a) в Instagram. 

Інгредієнти:

• борошно – 400 г 
• тепла вода – 300 г  (відміряти точну кількість)
• дріжджі – 1/4 ч.л
•  сіль – 1/2 ч.л
• мед – 1 ст.л 

Спосіб приготування: 

1. У велику миску просіяти борошно, додати сіль і дріжджі.

2. У воді розчинити мед і влити в борошно.

3. Перемішати ложкою до однорідності без замішування.

4. Накрити миску харчовою плівкою і рушником, залишити на 12 годин за кімнатної температури. 

5. Хліб випікається в гарячій формі з кришкою.

6. Форму, в якій буде пектись, поставити в духовку прогріватись на максимальній температурі на 20 хвилин.

7. Тісто викласти на добре припорошений борошном стіл (тісто досить рідке і липке), зверху теж припорошити борошном. Тісто трохи розтягнути і скласти конвертом, залишити на 15 хвилин. Для зручності можна це все робити на шматку пергаменту, потім разом з пергаментом можна перекласти у форму для випікання.

8. Дуже обережно, щоб не обпектись, вийняти гарячу форму з духовки, перенести в неї тісто, накрити кришкою і пекти 30 хвилин за температури 230 °С. Знову дуже обережно зняти кришку і допекти до рум‘яного кольору ще 10-15 хвилин.

9. Готовий хліб остудити на решітці.

Ідея приготування макового рулету опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком anna_tasty_story в Instagram. 

Інгредієнти для тіста: 

• 300 г борошна
• 40 г цукру
• пакетик ванільного цукру
• дрібка солі
• 150 мл молока
• 30 г масла
• 1 яйце
• 1 ч.л. дріжджів(сухі)

Інгредієнти для начинки:

• 150 г перетертого маку
• 1 білок
• 75 г цукру

Спосіб приготування тіста: 

1. Дріжджі розчинити у теплому молоці з цукром.

2. Додати яйце.

3. Розтоплене масло та все перемішати.

4. Додати просіяне борошно з дрібкою солі.

5. Ванільним цукром та замісити тісто.

6. Накрити тісто та зилишити підходити до 40 хвилин.

Спосіб приготування начинки: 

1. Перетертий мак змішати з цукром та білком. За смаком можна додати родзинки або горішки.

2. Тісто розкотити в пласт та змастити начинкою, загорнути в рулет.

3. Рулет викласти на деко застелене пергаментом та дати підійти до 20 хвилин.

4. Змастити рулет жовтком та випікати 25 хвилин за температури 180 градусів. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, коли відзначають Медовий Спас і що заборонено робити