Вітамінний маринований салат з капусти та перцю: можна їсти на наступний день

Розпочинається період авітамінозу. Але, на щастя, ще є багато смачних та корисних овочів, які допоможуть захистити організм. Їх можна просто нарізати і поєднати в маринованому салаті. А потім просто їсти з різними кашами та м'ясом. 

Ідея приготування вітамінного салату з капусти і перцю опублікована на сторінці фудблогерки Віти з ніком vitala_foodblog в Instagram. Салат чудово зберігається аж до кінця зими. 

Інгредієнти:

• 5 кг капусти
• 1 кг моркви
• 1 кг цибулі

• 1 кг солодкого перцю
• 200 г цукру
• 4 ст.л. солі
• 300-350 мл оцту 9%
• 300-350 мл олії

Спосіб приготування:

1. Капуста повинна бути соковита і свіжа. Її потрібно нашинкувати.

2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертку для моркви по-корейські. Перець нарізати соломкою.

3. Овочі перемішати і заправити рештою інгредієнтів.

4. Покласти у трьохлітрові банки.

5. Залити соком, який виділився з овочів.

6. Накрити капроновими кришками. Також можна зберігати у пластмасових відеречках.

7. Їсти можна одразу, але краще промаринувати хоча б добу. Салат добре зберігається у підвалі, та ще краще в холодильнику до кінця зими.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запечена молода капуста
• Тушкована капуста з фаршем
• Тушкована капуста з картоплею в мультиварці