Соус песто на зиму: розповідаємо, як правильно приготувати

Корисний, смачний і дуже простий домашній соус, який підходить до всіх страв – саме соус песто. Його основа – ароматний базилік, а пікантного смаку йому додасть часник, а відтінить смакк соусу лимонний сік та цедра.

Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом консервованого соусу песто на зиму, який буде відмінним доповним до салатів, супів та м'яса. 

Інгредієнти:

• базилік – 300 г
• часник – 4-5 зубів.
• горіхи – 150-200 г
• сік та цедра 1 лимона
• цукор – 1 ст. л.
• сіль, перець – за смаком
• пармезан – 50 г
• оливкова олія – 100 мл

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти перебийте блендером або пропустіть через м'ясорубку. Густоту регулюйте олією. Додайте тертий пармезан, перемішайте.

2. Банки та кришки стерилізуйте, викладіть соус у банки. Поставте в морозилу та зберігайте там до року.

Порада: використовувати соус можна для салату, випічки, брускет, овочевих запіканок, пасти. Перед використанням дістаньте з морозильної камери, дайте постояти 10 хвилин танути при кімнатній температурі!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Песто з базиліком
• Соус песто з горіхами
• Салат "Капрезе" із соусом песто