Маринований гострий перець без стерилізації – рецепт смачної заготовки на зиму

Перець гострий маринований – це гарна закуска, яку можна додавати до різних страв.  А приготування дуже просте й легке: потрібно мінімум інгредієнтів і лише 20 хвилин. Тож тримайте рецепт гострого маринованого перцю без стерилізації.

Інгредієнти на 1 л

• 1 л води
• 500 г гострого перцю
• 2-3 зубчики часнику
• 50 мл 9% оцту
• 3 ст.л. цукру
• 2  ст. л. солі
• 2 лаврових листки
• 2 парасолькі кропу
• по 8 горошин чорного та духмяного перцю
• 2 сушені гвоздики

Приготування

1. Готуємо посуд та кришки, добре все миємо. Потім промиваємо водою і обсушуємо перець, плодоніжки не зрізаємо. Далі очищуємо часник.
2. На дно банки кладемо спеції та перець плодоніжками догори.
3. Заливаємо банку окропом на 10 хвилин. Прикриваємо банки кришками.
4. Потім воду зливаємо у чисту каструлю і готуємо маринад: додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння та добре перемішуємо, щоб сіль і цукор розчинилися.
5. Знімаємо маринад з вогню і додаємо оцет.
6. Заливаємо перець маринадом та герметично закручуємо кришками.
7. Банки перевертаємо догори та накриваємо рушником. Даємо повністю охолонути до кімнатної температури і ставимо у темне прохолодне місце.

Ще більше цікавих рецептів на сайті

Фото: згенеровано ШІ