Яким буває маркування яєць, який вплив ці зміни матимуть на споживачів та виробників, які економічні наслідки цих змін?
Маркування яєчної продукції відбувається згідно з вимогами та нормативами, які регулюються законодавством. Основна мета маркування яєць — інформування споживачів щодо якості, походження та умов утримання курей. Відповідність вимогам маркування дозволяє зробити свідомий вибір під час покупки продукту, враховуючи вподобання та цінності споживача, а також гарантує безпеку товару.
Згідно з Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України «Про затвердження Вимог до курячих яєць» від 07.03.2023 №360 встановлені нові вимоги до маркування яєць. Вони охоплюють показники, властивості, характеристики яєць, процеси їх виробництва, а також штампування, пакування, маркування та ведення записів. Завдяки дотриманню цих вимог споживачі отримують доступ до чіткої та зрозумілої інформації про походження яєць та умови, в яких утримують курей.
У маркуванні паковання для яєць дозволяється застосовувати такі зазначення способу утримання курей- несучок:
- «органічні яйця»;
- «яйця, отримані від курей, що були на вигульному утриманні»;
- «яйця, отримані від курей, що були на підлоговому утриманні»;
- «яйця, отримані від курей, що утримувались в клітках».
Наказ розроблений та затверджений з урахуванням актів законодавства Європейського Союзу та відповідно до Плану заходів з виконання Угоди про асоціацію між Україною та ЄС.
Він вводиться в дію, тобто стане обов’язковим до виконання з 1 січня 2028 року. Проте Мінагрополітики
інформує, що нові або змінені вимоги щодо надання споживачам інформації про харчові продукти можуть застосовуватися з дня набрання чинності цим законом, без застосування перехідного періоду. Наказ набрав чинності через шість місяців з дня його офіційного опублікування, тобто вже в кінці 2023 року. Чи потрібно вже переходити на нові стандарти маркування, і що не так зі старими?
Наразі в Україні яйця
поділяють на два види: дієтичні та столові. Різниця полягає у видах строків зберігання. Дієтичні мають маркування D. Такий продукт зберігається не більше 7 діб після знесення куркою. Столові можуть зберігатися 25 діб за кімнатної температури і 90 днів у холодильнику, маркуються буквою С.
Також, залежно від ваги яйця, виділяють такі категорії:
- С2 — 35-45 г;
- С1 — 55-65 г;
- С0 — 65-75 г;
- В (вища категорія) — від 75 г.
Жодних даних про те, як утримують і чим годують птахів, немає, хоча саме така інформація розповідає про якість виробництва. Метод утримання прямо впливає на якість життя птахів, пояснює споживачеві, в яких умовах перебували кури-несучки.
В
Технічному регламенті щодо правил маркування харчових продуктів зазначено: «У маркуванні, оформленні, рекламуванні харчових продуктів забороняється використання будь-якої інформації, яка вводить в оману споживача або містить інформацію щодо властивостей харчового продукту, яких у нього немає». На жаль, цей регламент не виконується українськими виробниками яєць. Бренди пишуть на пакованнях з яйцями «домашні», «від бабусі», «від щасливої курки» та використовують зображення курей в ідеальному стані, що гуляють по травичці, хоча насправді використовують метод інтенсивного виробництва, заборонений у більшості країн ЄС, Британії, Канаді, — утримання курей у батарейних клітках.
Маркування яєць та умови утримання курей мають безперечне значення. Про це
свідчить досвід Польщі, ринок яєць якої відзначається високим стандартом якості. За даними Європейської комісії, Польща — один із найбільших виробників яєць у Європейському Союзі. Ініціативи, спрямовані на забезпечення добробуту тварин, принесли позитивні результати для польських фермерів та роздрібних торговців. Згідно з дослідженнями, польські яйця мають високу репутацію на ринках ЄС і користуються популярністю серед споживачів, які обирають продукти з вищими стандартами якості.
За
даними Otwarte Klatki, споживачі у Польщі все рідше купують яйця курей з кліток. У 2019 році 83,4% виробників яєць були зацікавленні у безкліткових методах. 25% виробників планували інвестувати в безкліткові методи утримання, 41,6% із них уже розпочали інвестиції у 2019 році.
Українські виробники також мають змогу скористатись перевагами маркування яєць. Це дозволить їм позиціонувати свою продукцію як високоякісну і конкурентоспроможну на міжнародному ринку.
Думка автора може не збігатися з думкою редакції. Відповідальність за цитати, факти і цифри, наведені в тексті, несе автор.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F68%2Fe70b4ffadedcee51f80a456ce647959a.jpg)