Ціновий тренд на молочні продукти дивиться вгору

Результати моніторингу Асоціації виробників молока, який було проведено в останній декаді вересня, свідчать про дорожчання майже всіх молочних продуктів, за винятком йогурту питного, порівняно до минулорічного періоду. Очікується подальше зростання цін на молочні продукти в жовтні через нестачу молока-сировини на внутрішньому ринку і підвищення закупівельних цін, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Молоко пастеризоване жирністю 2,5% станом на кінець вересня в середньому коштує 40,45 грн. за кг, що на 29 коп. (+0,72%) більше порівняно до попереднього місяця і на 2,82 грн. (+7%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найдешевшим в українських мережах є молоко бренду «Аго» фасоване у плівку, яке в середньому коштує 28,56 грн. за кг. Найдорожче в мережах України молоко в пляшках «Злагода», яке коштує 49,86 грн. за кг.

Кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому коштує 50,91 грн. за кг, що на 15 коп. (+0,30%) дорожче ніж в вересні поточного року і на 1,61 грн. (+3,16%) дорожче ніж торік. Найдешевшим в супермаркетах є кефір бренду Pouce у плівці, який коштує 34,33 грн. за кг. Найвища ціна була зафіксована на кефір бренду «Яготинський» у пляшках, який коштує 73,54 грн. за кг.

Сметана жирністю 15% в різній тарі в кінці вересня в середньому коштувала 110,73 грн. за кг, що на 7 коп. (0,06%) менше порівняно до попереднього місяця. Порівняно до минулого року сметана подорожчала на 17,67 грн. (+16%). Найдешевша в супермаркетах сметана лейблу «Ашан» у плівці, яка станом на 1 жовтня коштувала 74,75 грн. за кг. Найвища ціна зараз на сметану в стаканах «Президент» – 141,64 грн за кг.

Ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках в середньому склала 69,50 грн. за кг, що на 80 коп. (+1,15%) більше ніж місяць тому, але на 37 коп. (-0,53%) менше ніж торік. В розрізі брендів, найвигідніша ціна на йогурт питний «РадиМо Персик-Маракуйя» у плівці – 50,13 грн. за кг. Найдорожчий в Україні йогурт «Чудо» в 260-грамових пластикових пляшках – 119,59 грн. за кг.

Йогурт в стаканах в середньому коштує 120,54 грн. за кг. За останній місяць ціна на товар виросла на 7,51 грн. (+6,23%), а за останній рік продукція подорожчала на 22,16 грн. (+18,38%). Найнижча ціна була зафіксована на йогурт бренду «На Здоров'я Болгарьский» жирністю 2,5% виробництва «Молокія» в 280-грамових стаканах – 98,73 грн. за кг. Найдорожчим в Україні є ложковий йогурт «Волошкове поле» з наповнювачем без лактози в 140-грамових стаканах, який коштує 199,93 грн. за кг.

Ціна на сир кисломолочний жирністю 9% в останній декаді вересня склала 187,70 грн. за кг. Продукт подешевшав на 1,03 грн. (-0,55%) порівняно до попереднього місяця, але подорожчав на 16,75 грн. (+8,93%) порівняно до минулорічного періоду. Найдешевше в українських супермаркетах коштує кисломолочний сир під брендом «Звени Гора Традиційний» в 230-грамових упаковках – 99,98 грн. за кг. Найдорожчим залишається кисломолочний сир бренду Organic Milk в 300-грамових упаковках, який коштує 259,81 грн. за кг.

Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 350,09 грн. за кг, що на 64 коп. (+0,18%) дорожче ніж в кінці серпня і на 52,05 грн. (+14,87%) дорожче ніж торік. Серед українських брендів найдешевше коштувало масло «Гармонія смаку» жирністю 73% – 255,56 грн. за кг. Найвищій цінник стоїть на безлактозне масло жирністю 73% бренду «Клуб Сиру» – 442,61 грн. Вершкове масло «Селянське» жирністю 72,5% виробництва компанії «Люстдорф» коштує 395,39 грн. за кг, що на 1,11 грн. (-0,28%) дешевше порівняно до попереднього місяця і на 96,77 грн. (+24,48%) дорожче порівняно до минулорічного періоду. В середньому, брикет імпортного масла коштує 545,50 грн. за кг, що на 38% дорожче ніж масло «Люстдорф».

Сир «Український» жирністю 50% в кінці вересня в середньому коштував на полицях супермаркетів 412,20 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подешевшав на 87 коп. (-0,21%), а порівняно до минулого року сир подорожчав на 117,95 грн. (+28,62%). Найнижчою є ціна на сир «Український» ваговий – 186,90 грн. за кг, а найвищою є ціна на даний товар у компанії «Шостка» – 591,11 грн. за кг.

Середня ціна на сир «Маасдам» жирністю 45% вітчизняного виробництва склала 516,26 грн. за кг, що на 35,15 (-6,81%) менше ніж в кінці серпня 2023 року, але на 138,02 грн. (+26,73%) дорожче ніж торік. Найнижчий цінник на ваговий «Маасдам твердий» – 245 грн. за кг, а найвищій – на «Маасдам» під лейблом Metro Chef, який коштує 852,67 грн. за кг. Імпортний «Маасдам» в середньому коштує в українських супермаркетах 483,25 грн. за кг, що на 6,39% дешевше ніж вітчизняний сир. Варто зазначити, що в українських крамницях імпортний «Мааздам» подорожчав на 4,60 грн. (+0,95%) за останній місяць і на 62,43 грн. (+12,92%) за останній рік. Імпортний «Мааздам» брендів Ryki, Holland, Maestro та Kroon, ціни на який варіюються від 349 до 442,25 грн. за кг, може конкурувати з продукцією вітчизняних переробників.

Сир «Гауда» жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 387,87 грн. за кг, що на 5,89 грн. (+1,52%) дорожче порівняно попереднього місяця і на 77,89 грн. (+20,08%) дорожче порівняно до минулорічного періоду. Найдешевший сир виробництва «Кремінець» продається за 228,70 грн. за кг. Найдорожча «Гауда» реалізується під лейблом «Ашан» і коштує 635,17 грн. за кг. Аналогічний сир «Гауда» імпортного походження в середньому коштує в Україні  476,69 грн. за кг, що на 22,90% дорожче ніж продукція вітчизняних сироварів. Хоча, «Гауда» бренду Euromark, яка коштує від 299,80 до 349 грн. за кг, може конкурувати з продукцією українських переробників.

«Моцарелла» українського походження в середньому коштує 376,83 грн. за кг. Ціна на сир виросла на 20,82 грн. (+5,53%) порівняно до попереднього місяця і на 120,28 грн. (+31,92%) порівняно до минулорічного періоду. Найдешевше коштує терта підплавлена «Моцарелла» під лейблом «Метро» – 264,90 грн. за кг. Найдорожчою серед українських брендів є органічна «Моцарелла» Organic Milk, яка коштує 544,65 грн. за кг. Імпортна «Моцарелла» в середньому коштує 476,18 грн. за кг, що на 26,37% дорожче продукції вітчизняних сироварів. Хоча, імпортний розсільний сир Prego Mozzarella Сarmela, який коштує 393,60 грн. за кг, може конкурувати з «Моцареллою» середньої цінової категорії українських підприємств.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що ймовірними причинами дорожчання майже усіх молочних продуктів, які входять до споживчого кошику українців, порівняно до минулого року є зростання витрат переробних підприємств на електроенергію, паливо і логістику, зростання закупівельних цін на сировину внаслідок скорочення її виробництва через сильну спеку в липні-серпні та скорочення поголів’я корів після повномасштабного вторгнення росії.

Однак, порівняно до вересня 2023 року незначно подешевшали сметана, сир кисломолочний, вершкове масло «Люстдорф» жирністю 72,5%. В жовтні скоротилися певною мірою темпи росту цін на молоко пастеризоване, кефір, йогурт питний, вершкове масло жирністю 73% порівняно до вересня 2023 року. Вірогідно, переробні підприємства утримуються від суттєвого підвищення цін на ряд молочних продуктів, незважаючи на збільшення собівартості виробництва, щоби не спугнути споживачів. З початку вересня зросли продажі свіжих молочних продуктів, сирів та вершкового масла на внутрішньому ринку. З початку року споживання молока в Україні зросло на 12% порівняно до минулорічного періоду.

Українські підприємства все менше цікавить експорт вершкового масла, оскільки в ЄС знижуються ціни на продукт, а в Україні скорочуються запаси товару. Через нестачу сировини переробні підприємства не змогли влітку виробити достатню кількість товару. Тому, зараз національні переробники працюють на закриття потреб внутрішнього ринку де спостерігається активний попит на масло.

Неоднозначна ситуація на ринку сирів. З одного боку, подешевшали сир «Український» та «Маасдам» вітчизняного виробництва. З іншого богу, ціни на сири «Гауда» та «Моцарелла» українського виробництва продовжили йти в гору. Ймовірно, така ситуація пов’язана з тим, що сировари відчували суттєву нестачу в сировині протягом останніх двох місяців, були змушені підвищувати закупівельні ціни на сире молоко, що в результаті вплинуло на дорожчання готової продукції. Тому навіть певні імпортні сири залишаються конкурентноздатними в ціні на полицях українських супермаркетів.

У зв’язку з обмеженою пропозицією молока-сировини на внутрішньому ринку в жовтні ймовірне чергове підвищення закупівельних цін на сировину, що може вплинути на подальше дорожчання молочних продуктів в торгівельних мережах України. Якщо молочні продукти будуть суттєво дорожчати в перспективі, то це може призвести до скорочення їх споживання з боку українців, оскільки їх платоспроможність залишається обмеженою в умовах війни. Тому, Асоціація виробників молока підтримує і відстоює зміни до Податкового кодексу України щодо зниження ставки ПДВ для виробників та переробників молока з 20% до щонайменше 10%, що в результаті посприяє зниженню цін на сировину і готову продукцію в інтересах споживачів.