Маринованный халапеньо на зиму: как правильно приготовить острый перец

Перец халапеньо – вкусный и очень острый сорт перца чили. Стоит отметить, что  по сравнению с другими разновидностями перца чили халапеньо считается умеренно острым. Этот перец собирают и и используют для приготовлением блюд в зеленом виде, в некоторых случаях ему дают созреть и стать красным, желтым или оранжевым. Перец используют для приготовления соусов, а также салатов, еще его можно мариновать. 

Кулинар Вита поделилась в Instagram рецептом маринованного халапеньо с уксусом, сахаром и солью. 

Ингредиенты: 

На 1 кг перца халапеньо или другого острого перца

Маринад:

• вода – 1 л 
• уксус 9% – 200 мл 
• соль – 50 г
• сахар – 40 г

Способ приготовления: 

1. Перец помойте, порежьте кольцами.

2. Маринад: в кастрюлю налейте воду, уксус, соль, сахар. Когда закипит, добавьте порезанный перец. Когда снова закипит, накройте крышкой и выключите плиту. Подождите 10 минут. 

3. Достаньте перец из маринада и положите в банку, а маринад снова вскипятите и залнйте в банки с перцем. Закрутите крышкой, охладите. Храните в холодильнике.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Перец фаршированный морковью

• Перец фаршированный рисом

• Перец фаршированный мясом и рисом