Швидка квашена капуста "Провансаль": буде хрумкою і без запаху

Квашена капуста є дуже цінним, смачним та корисним продуктом, який фахівці радять їсти всім. Вона є одним із найкращих джерел вітаміну С взимку. Крім того, покращує мікрофлору та допомагає відновити здоровий баланс корисних бактерій у кишечнику. Готувати її можна з овочами, спеціями, цибулею та олією.

Кулінарка Аліна Фуді поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачної, хрусткої квашеної капусти з перцем та морквою.

Інгредієнти:

Маринад:

• Вода – 500 мл
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 2-2,5 ст. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Горошини чорного перцю – 6-8 шт.

Основні інгредієнти:

• Капуста – 1 кг
• Морква – 1 шт.
• Перець – 0,5 шт.
• Часник – 2 зуб.

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте мілко. Моркву натріть на тертці, перець поріжте брусками.

2. Маринад: доведіть воду до кипіння, додайте цукор, сіль, спеції, лавровий лист.

3. Капусту з овочами перемішайте і викладіть у банку, додайте подрібнений часник, влийте гарячий маринад.

Їсти її можна за добу, але краще дати постояти довше у холодильнику!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста "Пелюстка"
• Морська капуста по-корейськи
• Квашена капуста у власному соку