Чим корисний гарбуз та чому його обов'язково слід додати у раціон: відповідь дієтолога

Гарбуз – це один з найпопулярніших осінніх овочів. З нього готують безліч різноманітних страв: суп, кашу, додають у салати, випічку та десерти, роблять цукерки та навіть желе. 

Дієтологиня Наталя Самойленко (samoylenko_diet) на своїй сторінці в Instagram розповіла про корисні властивості гарбуза. 

Перш за все, за словами дієтологині, гарбуз – це ягода, а не овоч, як багато хто звик думати. Продукт обов'язково має бути присутнім у раціоні, адже містить у собі баато важливих вітамінів. Зокрема:

Вітамін А – гарбуз є одним із найвідоміших джерел бета-каротину – потужного антиоксиданту, який організм перетворює у вітамін А. Бета-каротин відмінно допомагає боротися з процесами старіння та знімати запалення. Завдяки цьому ваша шкіра та тіло загалом матиме природний здоровий вигляд. 

Вітамін С – відомо, що в  одній чашці гарбуза міститься майже 20% рекомендованої добової норми вітаміну С. Це, своєю чергою, допоможе швидше одужати при застуді. 

Вітамін Е – також гарбуз багатий на вітамін Е, залізо та фолієву кислоту. Всі ці речовини сприяють покращенню імунної функції та прискорюють загоєння ран.


Калій – ця речовина дуже важлива для зниження артеріального тиску. 

Амінокислоти – варто відзначити, що дуже корисним вважається насіння гарбуза. Воно містить триптофан, який допомагає виробляти серотонін. Окрім гарного настрою та відчуття радості, він є важливим компонентом, що сприяє міцному та корисному сну. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Тірамісу з гарбуза
• Запіканка із гарбуза
• Деруни з гарбуза