Яблочная шарлотка с хрустящей корочкой: как правильно приготовить выпечку

Яблочная шарлотка – один из вкуснейших осенних пирогов, в основе которого мягкое тесто и сочная начинка из яблок. В выпечке очень важно правильно приготовить основу, а именно взбить яйца, чтобы тесто было пышным и имело хрустящую корочку.

Фудблогер Виктория Панасюк (viktoria.panasiuk) на своей странице в Instagram поделилась рецептом яблочной шарлотки с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт
• сахар – 200 г
• мука –150 г
• яблоки – 4 шт
• ванильный сахар – 10 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.

• соль
• цедра лимона по желанию
• корица по желанию

Способ приготовления:

1. Для начала нужно смешать яйца комнатной температуры с сахаром до пышной и светлой массы не менее 10 минут. Именно это влияет на формирование хрустящей корочки.

2. К полученной яичной смеси добавить цедру лимона, просеять сухие ингредиенты и перемешать лопаткой.

3. Яблоки почистить от кожуры и семян и нарезать.

4. Половину теста вылить в форму, высыпать яблоки и посыпать корицей, вылить оставшеяся тесто.

5. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут. Приятного аппетита!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шарлотка с персиками
• Шарлотка с капустой
• Шарлотка в духовке