MY.UAНовости
«Китайский персик» из Украины: наша хурма сладкая, как испанская, и не боится морозов
«Китайский персик» из Украины: наша хурма сладкая, как испанская, и не боится морозов

«Китайский персик» из Украины: наша хурма сладкая, как испанская, и не боится морозов

В далекой Японии эту ягоду подают к чаю ​​как десерт. А в Китае, который считается родиной хурмы, ее используют вместо аптечных витаминов. Любят хурму и в Украине. Хотя эта ягода у нас не так распространена, как привычные яблоки или даже бананы, но среди испанских и китайских сортов на наших рынках и в магазинах встречается хурма, выращенная в Украине. В каких регионах нашей страны выращивают этот плод, чем он полезен и как выбрать сладкую ягоду – узнавала KP.UA.

Растет и плодоносит до 500 лет!

"Зимняя вишня", "китайский плод", "сердечное яблоко" – все это названия экзотической хурмы. И украинцам  эта ягода уже давно известна. Да, ее еще не увидишь в каждом саду, но все больше садоводов и фермеров выращивают хурму на украинской земле. В мире существует примерно 300 сортов этой ягоды, среди которых есть и известные нам "Шарон" и "Королек", и уже определили самый популярный в Украине.

- Это сорт "Виргинской" хурмы, которая родом из Северной Америки, - рассказал KP.UA тернопольский фермер Иван Черняк. – Именно этот сорт считается перспективным для украинских широт. Плоды меньше того же «Шарона», но вкусные и сладкие. Ее наибольшее преимущество – морозостойкость. Она способна выдерживать морозы до –27 градусов.

Выращивают такой сорт хурмы даже в холодной Канаде. Хотя морозостойкость – это обобщенный показатель. Дерево все равно нужно утеплять на зиму. Особенно молодые деревца очень уязвимы к заморозкам.

Тернопольский фермер Иван Черняк выращивает деревья хурмы уже около 10 лет. За это время дважды собирал урожай.

– Начинает плодоносить на 4-6-й год после высадки, – говорит фермер. - Хурма довольно капризна: не любит сквозняков и тенистых участков, пропадет в щелочной почве, не переносит сырости и задержки влаги. Я знаю, что эти деревья выращивают почти по всей Украине, кроме северных регионов. Хотя и там можно попытаться высадить "Виргинскую" хурму.

Лучшее время для посадки – весна. Если правильно ухаживать, хурма может жить и плодоносить до 500 лет! Со взрослого дерева можно собрать до 150, а то и 200 кг плодов.

Если правильно ухаживать, дерево хурмы может жить и плодоносить до 500 лет! Фото: ru.wikipedia.org

Сокровищница антиоксидантов

В китайской медицине хурму особенно любят. Местные знахари рекомендуют употреблять эту ягоду всем, кто хочет укрепить иммунитет и насытить свой организм витаминами и микроэлементами. Наши врачи согласны с таким утверждением. Оказывается, ярко-оранжевая хурма содержит множество антиоксидантов. Например, бета-каротина больше, чем в томатах или тыкве. Известно, что антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов, повышают иммунитет и участвуют в обменных процессах. А еще в хурме есть:

  • витамин С,
  • витамины группы В,
  • калий,
  • кальций,
  • железо,
  • фосфор,
  • йод,
  • медь,
  • натрий,
  • магний.

И китайцы, и японцы до сих пор считают, что 2-3 плода хурмы в неделю омолаживают организм. А еще эти ягоды тонизируют мышцы, придают силы, повышают работоспособность. Хурма должна быть в меню тех женщин, которые заботятся о здоровье и красоте кожи, волос и ногтей. Ко всему этому "китайское яблоко" положительно влияет на зрение. А еще хурма:

  • помогает предотвратить анемию,
  • нормализует работу кишечника,
  • «чистит» сосуды,
  • поддерживает сердечную мышцу,
  • способствует выведению песка из почек,
  • является профилактикой дефицита йода.

У хурмы есть определенная особенность – терпкость. Правда, это зависит и от сорта: есть совсем нетерпкие, например японская хурма, а есть «вяжущие» рот после первого кусочка. Все дело в количестве танинов – это такие соединения, которые обладают дубильными и вяжущими свойствами. Их очень много именно в незрелых плодах. Да, хурма может быть терпкой, но при этом танин полезен: оказывает антибактериальное и антисептическое действие. К тому же в хурме его концентрация непостоянна.

Хурма виргинская – прекрасно показала себя в Украине. Фото: zelenasadyba.com.ua

Вместо конфет и пирожных

Один небольшой плод хурмы станет здоровым перекусом для соблюдающих диету. Хотя и содержит немало сахара, имеет низкий гликемический индекс, поэтому быстро утоляет чувство голода на долгое время. К тому же хурма - низкокалорийная, всего 67 калорий в 100 граммах. Ее сладкий вкус снижает желание съесть лишнее пирожное или конфету.

– Большое количество сахара в хурме является «красным флажком» для диабетиков, – подтверждает для KP.UA диетолог Оксана Заяц. – Таким людям можно есть ягоду, но в небольшом количестве. А вот тем, кто имеет аллергию на йод, лучше вообще отказаться от употребления хурмы. Также нельзя при спайках в кишечнике и запоров, при панкреатите. И не рекомендуется есть ее детям младше 3-х лет из-за высокого содержания сахара и танинов.

Еще несколько правил потребления хурмы:

  • нельзя есть натощак (для пустого желудка это сильный раздражитель),
  • не запивать ягоду холодной водой и молоком (такое сочетание приведет к расстройству желудка),
  • у хурмы довольно плотная кожура, которая тяжело переваривается, поэтому ее лучше очищать.

Так сколько же плодов хурмы можно есть за день? Надо знать свою меру. Врачи говорят, что для здорового взрослого человека достаточно съедать один плод в день (150-200 г). Детям от трех лет рекомендуют не больше чайной ложки в день.

Как выбрать хурму?

Чтобы не встретить терпкую ягоду, выбирайте спелые плоды насыщенного цвета, без вмятин и пятен на кожуре. Факт: жесткая хурма обычно более терпкая. Хотя есть исключение, и это испанские сорта, большие с блестящей кожурой. Они твердые, как яблоки, и одновременно довольно сладкие и приятные на вкус.

Чаще всего в наших магазинах и на рынках продают хурму сорта «Королек». Такие ягоды тоже сладкие. «Королек» еще условно делят на "девичий" и "мальчишеский" сорта. Так вот «королек-девочка» с большим носиком- самая сладкая.

Пользуется популярностью и сорт "Шарон". Это гибрид японской хурмы и яблок. Такая ягода сладкая, с твердой мякотью.

Что делать с терпкой хурмой?

Положите ее на балкон в мороз или в морозильник на час. Можно оставить при комнатной температуре на три-четыре дня. Третий вариант: положите хурму в бумажный пакет вместе с бананами и яблоками. Эти фрукты выделяют определенный газ, ускоряющий созревание. Тогда хурма станет мягче, слаще, а терпкость исчезнет.

Как хранить?

В холодильнике можно хранить хурму 2-3 месяца. Но если кожура на ягоде повреждена, то лучше съесть сразу.

Из хурмы, сыра и зелени можно приготовить интересную закуску. Фото: flavourandsavour.com

Что приготовить?

Если хочется удивить родных или гостей необычной подачей хурмы, предлагаем приготовить закуску из ягод и сыра.

Итак, на 4 порции нужно:

  • Хурма – 2 шт.
  • Зерна граната – 10 г
  • Сыр «Филадельфия» – 50 г
  • Овечий творог или брынза – 50 г
  • Фундук (или другие орехи по вкусу) – 20 г
  • Смесь зелени (рукола, базилик, салат и т.п.) – 40 г

Готовим соус. К мягкому сыру добавляем натертый на крупной терке овечий сыр или брынзу, а также измельченные и слегка поджаренные орехи. Хурму нарезаем тонкими слайсами. Выкладываем на тарелку зелень, слайсы хурмы, творожный соус. Готовое блюдо украшаем зернышками граната. Приятного аппетита!

Теги по теме
Здоров'я
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Впораються не всі: які слова зможуть вимовити лише українці
TSN
2025-01-12T12:48:14Z
Символ авіаційної революції часів холодної війни
360ua.news
2025-01-12T12:33:52Z
У ЗСУ вважають, що Північна Корея в Україні готує свою армію до інших воєн
УкраинФорм
2025-01-12T12:30:45Z
Всюдисущий жнець: ВПС США навчилися керувати MQ-9 Reaper звідусіль
Фокус
2025-01-12T12:27:48Z
Кількість не означає якість: військовослужбовець розповів, хто потрібен на фронті
24tv
2025-01-12T12:12:06Z
"Ціль для пострілу можемо й не дізнатися": як працюють артилеристи на Харківському напрямку
24tv
2025-01-12T12:09:40Z
Недоотримана пенсія: українцям пояснили, чи можна успадкувати ці виплати
Политека
2025-01-12T12:03:17Z
США продовжили на півтора року дію спецстатусу TPS для українців
Украина Криминальная
2025-01-12T12:03:10Z
Затримка постачання литовських дронів для ЗСУ
360ua.news
2025-01-12T12:03:06Z
Батько Голланда підтвердив його заручини з Зендеєю і розкрив, як син незвичайно освідчився
TSN
2025-01-12T12:48:57Z
Гостросюжетний трилер, що захоплює з перших хвилин: який новий мінісеріал подивитися на Netflix
24tv
2025-01-12T12:27:21Z
Відмовилася виступати українською мовою: зірка "Тіней забутих предків" потрапила у скандал
24tv
2025-01-12T12:13:50Z
Sunday news з Софією Єгоровою! До Перемоги!
FM-TV
2025-01-12T11:57:43Z
Не встигла врятуватися: ексдружина Бена Аффлека втратила подругу через пожежі у Лос-Анджелесі
24tv
2025-01-12T11:48:49Z
Станіслав Боклан сьогодні відзначає 65-річний ювілей
ГЛАВКОМ NET
2025-01-12T11:33:17Z
35 років різниці та кохання з 3-го погляду: Ступка розкрив деталі нового роману
GlavRed
2025-01-12T11:27:08Z
Батько Голланда підтвердив чутки про заручини актора з Зендеєю: "Том довго готувався"
24tv
2025-01-12T11:03:53Z
«Я роблю неможливе для невдячних». Хто такий кінопродюсер та яка його роль у кінобізнесі
AIN
2025-01-12T10:33:40Z
Долю Путіна будуть визначати США та Євросоюз
24tv
2025-01-12T12:42:23Z
Бербок наполягає, що Німеччина має надати Україні більше зброї, ніж запланувала
Европейская правда
2025-01-12T12:42:08Z
АР: Верховний суд США, ймовірно, підтримує закон про заборону TikTok з 19 січня
Детектор М
2025-01-12T12:40:56Z
Досвід мирних переговорів між Росією і Україною під час нинішньої війни
GlavRed
2025-01-12T12:39:42Z
Правда, за яку соромно, – відомий ведучий відреагував на критику Терена через слова про війну
24tv
2025-01-12T12:27:14Z
У російського корабля поблизу Сирії протікають баки з пальним
ГЛАВКОМ NET
2025-01-12T12:27:13Z
Польський міністр висловився щодо можливості направлення миротворців до України
TSN
2025-01-12T12:24:47Z
На території Курщини від російських авіаударів і обстрілів загинули 36 цивільних - військові
УкраинФорм
2025-01-12T12:24:00Z
Після критики від Маска відставки лідера британських ультраправих зажадала частина партії
InternetUA
2025-01-12T12:00:11Z
Нафтобаза в Енгельсі палає 5-й день: ЗМІ приголомшили цифрою знищеного палива
24tv
2025-01-12T12:42:41Z
У Харкові затримали чоловіка за скоєння квартирної крадіжки
Мій Харків
2025-01-12T12:40:32Z
ДТП на Хмельниччині: водій переїхав чоловіка, який сидів на дорозі
TSN
2025-01-12T12:36:52Z
На Миколаївщині пролунав вибух
УкраинФорм
2025-01-12T12:27:47Z
Неповнолітні "мажори" спровокували скандал у центрі Києва: стало відомо, чиї це діти
TSN
2025-01-12T12:24:29Z
Зброя, набої та кастет: поліція обшукала помешкання підлітків, які під російську музику гасали Києвом
ZN UA
2025-01-12T12:21:30Z
У Ємені стався вибух на АЗС, відомо про щонайменше 15 загиблих
УкраинФорм
2025-01-12T12:06:25Z
Триває перевірка: ЗМІ назвали ймовірну причину пожеж у Каліфорнії
24tv
2025-01-12T12:03:05Z
На Миколаївщині внаслідок атаки FPV-дрона постраждав чоловік
УкраинФорм
2025-01-12T11:57:51Z
Поліція провела обшуки у молодиків зі скандального відео у Києві
24tv
2025-01-12T12:51:33Z
ЗСУ вдарили по командному пункту росіян у Новогродівці: деталі від Генштабу
24tv
2025-01-12T12:45:31Z
Рятувальники показали наслідки російського обстрілу Костянтинівки
УкраинФорм
2025-01-12T12:42:12Z
Армія РФ намагається обійти Покровськ і Мирноград з півдня - військові
УкраинФорм
2025-01-12T12:40:44Z
У Часовому Ярі йдуть активні міські бої - Сили оборони
УкраинФорм
2025-01-12T12:39:06Z
У Києві та декількох областях повітряна тривога: яка є небезпека
TSN
2025-01-12T12:36:05Z
Сніг, ожеледиця і до -7 морозу: прогноз погоди на 13 січня
24tv
2025-01-12T12:33:30Z
Велика свиноферма на Херсонщині згортає роботу
AgroPortal
2025-01-12T12:30:54Z
"Невтішні висновки": Плетенчук відповів, чи може мазут з Криму дістатися узбережжя Одещини
24tv
2025-01-12T12:27:14Z
Гарний сад за копійки: як повторно використати дерев'яні палети для ідеальних грядок
24tv
2025-01-12T12:33:42Z
Де потрібно зберігати курячі яйця вдома: експерт розкрив важливу деталь
GlavRed
2025-01-12T12:27:37Z
Любовний гороскоп для кожного знака Зодіаку: чи стане 2025 рік особливим
Политека
2025-01-12T11:33:06Z
Гороскоп на тиждень з 13 по 19 січня: Овни будуть в ударі, Левам - успіх
GlavRed
2025-01-12T11:27:56Z
Джефф Безос має звичку, яка робить його розумнішим і вимагає лише 1 години на день
24tv
2025-01-12T11:27:28Z
Як почистити варену картоплю для салату за 30 секунд без ножа та надмірних зусиль
TSN
2025-01-12T11:24:25Z
100% про це не знали: чи потрібно чистити імбир
24tv
2025-01-12T10:36:33Z
Чому меблі швидко псуються: причина ховається у наших поганих звичках
24tv
2025-01-12T10:27:04Z
"По-багатому": як виглядає найдорожчий готельний номер у світі на 20 кімнат і скільки коштує
24tv
2025-01-12T10:18:25Z
Отримай відповідь: як перевірити продукти з українських супермаркетів на те, чи співпрацює виробник з РФ
VGorode
2025-01-12T12:48:28Z
Ціна землі у 2025 році: скільки заплатять українці за гектар
Хвиля
2025-01-12T12:15:27Z
Пільги на комуналку у 2025 році: хто отримає допомогу та на яких умовах
Знай
2025-01-12T12:12:46Z
В Україні з'явився попит на нове обладнання для доробки зерна
AgroPortal
2025-01-12T11:30:07Z
В Україні торік приватизували 377 об’єктів державної власності
УкраинФорм
2025-01-12T10:30:12Z
Yle: Щонайменше 55 суден «тіньового флоту» Росії належать фірмам з ОАЕ
Петр и Мазепа
2025-01-12T10:06:44Z
Індексація зарплати українцям: у Мінсоцполітики нагадали, як потрібно перерахувати
Политека
2025-01-12T10:01:44Z
Падіння гривні та зростання боргу
360ua.news
2025-01-12T10:00:19Z
Названо продукцію, яка є лідером у садівничому експорті України
AgroPortal
2025-01-12T10:00:08Z
Наполі орендував одноклубника Забарного
Football.ua
2025-01-12T12:48:10Z
Україна з найкращою стрільбою фінішувала у топ-15 сингл-міксту в Обергофі
24tv
2025-01-12T12:45:30Z
Біатлон: результати одиночної змішаної естафети на етапі Кубка світу в Обергофі
TSN
2025-01-12T12:42:11Z
Ноєр підтвердив майбутнє продовження контракту з Баварією
Football.ua
2025-01-12T12:24:58Z
Українська шахістка стала віце-чемпіонкою Європи з бліцу
ГЛАВКОМ NET
2025-01-12T12:24:18Z
ЛНЗ оголосило про дострокове завершення оренди Ангелова
Football.ua
2025-01-12T12:13:30Z
Усик зворушливо зізнався, з ким хотів би зробити селфі: відео з відвертою відповіддю
24tv
2025-01-12T12:03:57Z
Макуана опублікував допис-прощання з Поліссям
Football.ua
2025-01-12T11:55:10Z
"Жадібне пузо" і мій великий суперник, - Усик потролив Ф'юрі після отримання нагороди The Ring
Комсомольская правда
2025-01-12T11:48:14Z
Майстер робить тату, від яких люди потім страждають на головний біль: що він малює
24tv
2025-01-12T12:42:31Z
Як зберегти заряд на телефоні за допомогою шпалер: ви цього точно не знали
InternetUA
2025-01-12T12:33:56Z
Що робити, якщо телефон впав у воду або намок: покрокова інструкція з порятунку
Политека
2025-01-12T12:30:19Z
Марк Цукерберг розкритикував Apple за паразитування на спадщині Стіва Джобса
InternetUA
2025-01-12T12:03:07Z
Гратимуть лише обрані? Творці The Last of Us Part 2 для ПК змусили геймерів плакати
Знай
2025-01-12T11:51:30Z
Найдешевший у світі підводний дрон отримав оновлення для "полювання за скарбами"
InternetUA
2025-01-12T11:33:42Z
Проросійські хакери другий день атакують італійські сайти: нові цілі — банки та порти
Детектор М
2025-01-12T11:24:37Z
Як Ілон Маск перетворює соцмережу Х на політичний інструмент
InternetUA
2025-01-12T11:03:54Z
Представлено чохол для iPad, який самознищується після смерті власника
InternetUA
2025-01-12T10:01:19Z
Неалкогольна жирова хвороба печінки: що це та чому виникає
24tv
2025-01-12T12:39:55Z
Як приготувати смачну пшоняну кашу без гіркоти: корисні поради
GlavRed
2025-01-12T12:30:26Z
Що робити, коли інвалідність відмінили: як оскаржити та куди звертатися
Знай
2025-01-12T11:12:54Z
Як оскаржити рішення експертних команд, що замінили МСЕК
Украина Криминальная
2025-01-12T11:03:15Z
Як лікувати кашель у дитини: поради доктора Комаровського
Политека
2025-01-12T10:27:40Z
Майбутнє медицини для недоношених дітей
360ua.news
2025-01-12T10:24:53Z
Мозкові тренування через ігри
360ua.news
2025-01-12T09:03:39Z
Як зміна клімату провокує спалахи хвороб і що з цим робити
360ua.news
2025-01-12T08:39:58Z
Як приготувати американо з молоком вдома: простий рецепт для вдалого ранку
24tv
2025-01-12T08:21:56Z
В Україні серед зими засвітився 800-сильний суперкар Ferrari за $500 000
Фокус
2025-01-12T09:57:52Z
Автомобільна революція в Україні
360ua.news
2025-01-12T09:45:09Z
Toyota готує нове покоління пікапа Hilux: перші фото
AutoCentre
2025-01-12T08:07:24Z
Навіщо досвідчені водії возять в авто гірчицю: хитрий лайфхак здивує багатьох
GlavRed
2025-01-12T04:27:21Z
Tesla відкликає 239 000 автомобілів у США через несправність камери заднього виду
УкраинФорм
2025-01-12T00:57:33Z
Renault повертає знамениту дешеву модель
ГЛАВКОМ NET
2025-01-11T14:24:24Z
В Україні помітили унікальний седан Mercedes з характеристиками суперкара
Топ Жир
2025-01-11T13:12:11Z
Автопілот, Tesla-зарядки та мінімалізм: Honda показала стильний седан та кросовер
Знай
2025-01-11T12:51:45Z
Як позашляховик ЛуАЗ оснастили харківським дизелем
AutoCentre
2025-01-11T12:42:53Z