Як приготувати домашні солодкі цукати з гарбуза: до випічки або замість цукерок

Із сезонного осінньогогарбуза можна приготувати не лише кашу або пироги, але й дуже солодкі та смачні цукати. Для того, щоб їх зробити, знадобляться лише натуральні компоненти. Можна використовувати для різноманітної випічки або їсти замість цукерок.

Ідея приготування домашніх цукатів з гарбуза опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Атмосферний аромат гарбуза розійдеться по всій кухні.

Інгредієнти:

гарбуз – 2 кг
цукор – 1 кг
вода – 200 мл
апельсин – 1 шт

лимон – 1 шт.
гвоздика – 5 шт.
кориця – 2 палички або половина чайної ложки порошку
крохмаль кукурудзяний – для посипки (приблизно 3 ст.л.)

Спосіб приготування:

1. Гарбуз чистимо і ріжемо кубиками приблизно 1-1.5 см, або смужками. Майте на увазі - вони зменшаться орієнтовно в 3 рази.

2. В каструлі з товстим дном зʼєднуємо: цукор, воду, сік апельсину, сік лимону, гвоздику, корицю.

3. Розігріваємо на середньому вогні, щоб цукор почав танути.

4. Шкірки від лимону збити на цедру, додати в сироп.

5. Шкірки від апельсину нарізаємо на смужки і додаємо в сироп разом з гарбузом.

6. Гарбуз викладаємо в сироп і ставимо варити на середній вогонь, періодично помішуючи. Як закипіло – вимикаємо вогонь і залишаємо в каструлі на декілька годин або на ніч.

7. Потім ще раз прокип'ятити і залишити охолонути. Ще раз так повторюємо.

8. Зливаємо сироп у баночку. Потім можна використовувати до млинців, сирників і іншої випічки.

9. Цукати викладаємо на деко, застелені пергаментом.

10. Ставимо у розігріту духовку до 70 градусів на 3 години.

11. Дверцята духовки залишаємо трохи відкритими.

12. Через три години дістаємо і залишаємо охолонути.

13. Посипаємо кукурудзяним крохмалем і перемішуємо, щоб кожен цукат обвалявся і вони не злипалися.

14. Викладаємо в баночку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: