Любимый рецепт немецких кулинаров: такие котлетки даже жарить не нужно

Вкусные, сочные мясные котлеты – отличное блюдо для обеда или ужина. Как правило, они готовятся из мяса на сковороде с растительным маслом.

А давайте поэкспериментируем и… не будем их жарить? Удивлены? Shuba предлагает такой необычный рецепт котлет, который очень любят немецкие кулинары. Эти биточки смазываются яйцом и запекаются в духовке — именно поэтому они менее жирные и более нежные. Попробуем?

Как приготовить котлеты в духовке

Ингредиенты на 8 порций:

• куриный фарш — 400 г;
• мясной фарш — 400 г;
• лук — 200 г;
• яйцо куриное, желток — 1 шт.;
• яйцо куриное, большое — 2 шт.;
• хлеб — 90 г;
• молоко — 100 г;
• чеснок, зубчики — 2 шт.;
• горчица — 2 ч. л.;
• соль, черный перец, растительное масло, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хлеб залейте молоком, раскрошите руками и оставьте на 10 минут.
2. Лук очистите, нарежьте кубиками и поджарьте на сковороде с растительным маслом.
3. Отправьте лук в миску, добавьте чеснок, соль, зелень, горчицу и специи и все тщательно перемешайте. Туда же отправьте размоченный хлеб, два вида фарша, яйца и еще раз все хорошо перемешайте. Из полученного фарша влажными руками сформуйте котлетки.
4. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите котлеты, смажьте их желтком и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 35-40 минут.

Рекомендуем также приготовить котлеты с капустой по рецепту "Телеграфа". Такие необычные биточки покорят сердце каждого!