Ніжний смак осені, який ви запам'ятаєте назавжди: як швидко приготувати тирамісу з гарбуза

Кулінари використовують сезонні продукти для приготування різних десертів та випічки, і гарбуз – не виняток. З ним виходить неймовірно ніжний тірамісу, який точно не соромно подати на стіл гостям.

Готується гарбузовий тірамісу максимально просто і швидко, найскладніше - це дочекатися, поки десерт настоїться в холодильнику. Крім того, до рецепту не входять сирі яйця. Спосіб приготування показала фуд-блогер Валерія Велігура у Instagram.

Інгредієнти:

• 100 г печива "Савоярді"
• 250 мл кави
• 200 г сиру маскарпоне або крем-сиру
• 100 г цукрової пудри
• 100 мл вершків 33%
• 150 г гарбузового пюре⠀

Як приготувати:

Очищений гарбуз нарізаємо невеликими кубиками і запікаємо до м'якості при 200 г 30-60 хв (залежить від сорту гарбуза). Даємо охолонути і пробиваємо блендером до пюре.

Готуємо каву, за бажанням додаємо осінні спеції (кориця, імбир, мускатний горіх, кардамон, гвоздика і т.д.), перемішуємо і даємо охолонути.

Сир маскарпоне/крем-сир, цукрову пудру та вершки збиваємо міксером до загущення. Додаємо гарбузове пюре і перемішуємо до однорідності.

Печиво "Савоярді" занурюємо в охолоджену каву на кілька секунд і викладаємо у форму рівним шаром. Зверху покриваємо половиною крему, знову кладемо шар просоченого печива і покриваємо шаром крему, що залишився. Забираємо в холодильник на кілька годин. Перед подачею посипаємо корицею.