Сіль пов'язали з ризиком розвитку діабету: що кажуть учені

Хоча нещодавнє дослідження справді виявило зв'язок між вживанням солі та розвитком діабету 2-го типу, деякі вчені вважають, що причин для паніки та відмови від приправи немає.

Нещодавнє дослідження, проведене в США, показало можливий зв'язок між споживанням солі та діабетом 2-го типу, хоча варто зазначити, що це дослідження, будучи обсерваційним, не встановлює причинно-наслідкового зв'язку, а скоріше припускає кореляцію, пише The Conversation.

У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!

Представник дослідницької групи порадив не додавати сіль за обідній стіл як профілактичний захід проти діабету 2-го типу. Однак подібні висновки можуть бути передчасними з огляду на характер обсерваційних досліджень та їхню нездатність підтвердити причинно-наслідковий зв'язок.

Критичні зауваження, зокрема з боку дослідників Дена Гріна та його колег, наголошують на можливості того, що університетські прес-релізи можуть сприяти формуванню хибних уявлень. Вони наголошують, що в дослідженні лише припускається зв'язок між вживанням солі та ризиком розвитку діабету 2-го типу, але немає точних доказів.

Методика дослідження включала опитування учасників про звички вживання солі, за виключенням солі, використовуваної при приготуванні їжі, з варіантами відповідей, в яких не було точного вимірювання кількості солі. Такий підхід ускладнює оцінку конкретної кількості солі, яка може підвищувати ризик розвитку діабету 2-го типу.

Велика частина солі, споживаної в одній лише Великій Британії, надходить з обробленими продуктами харчування, а не з сіллю, яку додають під час приготування їжі або за столом. Незважаючи на зниження загального споживання солі, у рекомендаціях із громадської охорони здоров'я, як і раніше, рекомендується вживати не більше 6 г солі на день, що поки не є загальноприйнятою нормою.

Для досягнення подібних цілей громадської охорони здоров'я дуже важливо точно визначити кількість споживаної солі, щоб вивчити потенційну залежність між дозою і ризиком розвитку діабету 2 типу, наполягає Грін. У дослідженні, що розглядається, як більш точний показник споживання солі використовували екскрецію натрію із сечею, яка справді показала, що вищий рівень екскреції натрію корелює з підвищеним ризиком розвитку діабету 2-го типу. Однак у цій частині аналізу не враховувалися споживані продукти харчування, що залишає невизначеність щодо безпосередньої ролі солі в ризику розвитку діабету 2-го типу.

Ба більше, хоча дослідження, проведені на тваринах, дають змогу припустити, що підвищене споживання солі може впливати на рівень кортизолу, артеріальний тиск і ефективність інсуліну, у людей це не було доведено.

Проте є більш переконливі докази того, що зниження споживання солі може принести користь хворим на діабет 2-го типу, особливо в плані контролю підвищеного артеріального тиску.

Проведене дослідження вказує на зв'язок між доданою сіллю та ризиком розвитку діабету 2-го типу, але при цьому не визначає необхідне зниження споживання солі. Тому рекомендується дотримуватися встановлених рекомендацій щодо профілактики діабету 2-го типу, таких як підтримання здорової ваги, активний спосіб життя і збалансоване харчування.

Раніше Фокус писав про те, що ключ до лікування діабету може мати позаземне походження. У пошуках методів боротьби з діабетом другого типу, наука звернула свій погляд за межі нашої планети і, можливо, відшукала там незвичайний і дієвий засіб від хвороби.

Також Фокус писав про те, що хвиля діабету захлесне людство до 2050 року. Від мільйонів до мільярдів: нове дослідження розкриває похмурі перспективи розвитку діабету по всьому світу до 2050 року, якщо системи охорони здоров'я вчасно не почнуть діяти на випередження.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.