Як осінніми вечорами зігріваються німці: рецепт супчика, з яким можна забути навіть про борщ

Німецька кухня – це не лише традиційний німецький шницель. У Німеччині дуже люблять супчики й сьогодні ми розповімо про традиційний в холодну пору супчик, популярний у цій країні.

Німці вважають ситний зігріваючий суп з перловою крупою та копченими ковбасками затишною стравою, яка приносить у будинок комфорт та спокій. Простий рецепт від Shuba стане вам ідеальним рішенням для зайнятих будніх вечорів. Він вийде смачним абсолютно з будь-якими копченостями — чи то бекон, ковбаса чи ковбаски. Спробуємо?

Як приготувати суп з перловою крупою та копченими ковбасками.

Інгредієнти на 6 порцій:

• масло вершкове — 1 ст. л.;
• бекон — 4 шт.;
• копчена ковбаса — 250 г;
• цибуля жовта ріпчаста — 2 шт.;
• морква — 2 шт.;
• картопля — 2 шт.;
• селера, стебло — 1 шт.;
• крупа перлова — 1/2 склянки;
• копчена паприка — 1/2 ч. л.;
• мускатний горіх мелений — 1/2 ч. л.;
• лавровий лист — 1 шт.;
• курячий бульйон — 4 склянки;
• сіль, перець запашний мелений — до свого смаку;
• орегано сушене — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У розігріту на середньо сильному вогні каструлю додайте вершкове масло і нарізаний бекон, обсмажте, поки з бекону піде більша частина жиру.
2. Вогонь зменште до середнього. До бекону додайте нарізану кубиками цибулю та нарізану ковбасу. Смажте протягом 2-3 хвилин.
3. Через вказаний час додайте в каструлю нарізані кубиками моркву, селера та картоплю. Обсмажте до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
4. Все приправте сіллю, перцем, паприкою, орегано та мускатним горіхом, влийте бульйон або воду, додайте перлову крупу та лавровий лист. Доведіть суп до кипіння, зменште вогонь і варіть 20-30 хвилин до готовності крупи та картоплі.

Рекомендуємо також приготувати приголомшливий німецький пиріг "Фламмкухен" за рецептом "Телеграфа". Вам точно сподобається!