MY.UAНовости
Как легко разобраться в вине: классификация вин и их особенности
Как легко разобраться в вине: классификация вин и их особенности

Как легко разобраться в вине: классификация вин и их особенности

Вино имеет очень длинную и богатую историю. На протяжении многих веков в мире появилось множество разновидностей этого великолепного напитка. Погрузимся в удивительный мир вин и рассмотрим, как можно их классифицировать.

Классификация вин. Фото: Bruno Cantuária, pexels.com

Тихие вина

Тихое вино, как категория, представляет собой разнообразный мир вин без углекислого газа. Слово "тихие" в названии этих вин подчеркиивает их особенность – они обладают благородным спокойствием и не издают ни единого звука, что полностью контрастирует с винами, содержащими углекислоту. 


Тихие вина — это целая категория, насыщенная разнообразием вкусов и оттенков. Они могут быть белыми, розовыми, красными. А если говорить о различиях тихих вин, исходя из их состава, то можно выделить такие основные категории — столовые и крепленые вина.

Столовые вина

Столовое вино – результат естественного брожения виноградного сока без всяких добавок, в том числе спирта и сахара. Оно не представляет самостоятельной гастрономической ценности и обладает простым букетом, который делает его идеальным спутником к угощениям во время застолья. Столовое вино имеет легкий вкус и небольшое содержание спирта и сахара. 

Сухие столовые вина получают путем полного сбраживания сусла с остаточным содержанием сахара до 0,3 %. Содержание сахара в них — до 4 г/л.

В полусухих столовых винах содержание сахара — 4-18 г/л.

Полусладкие столовые вина содержат 18-45 г/л сахара.

Сладкие столовые вина содержат не менее 45 г/л сахара.


Крепленые вина

Крепленые вина – это настоящее искусство разнообразия. Они раскрывают целую палитру вкусов и могут быть сухими, сладкими или идеально сбалансированными посредине. Нежные или плотные, с ореховыми или фруктовыми нотами, горькие или нет – они призваны удовлетворить самые разные вкусы. Эти вина отличаются от столовых тем, что в них добавляют дистиллированный спирт, который повышает содержание алкоголя на 15–22 %. 

Рассмотрим некоторые из наиболее популярных видов крепленых вин.

Портвейн

Это сладкое крепленое вино. Виноград для него выращивают на крутых склонах живописной долины Дору в Португалии. Одной из уникальных особенностей производства портвейна является традиционное давление винограда ногами, без использования машинного пресса.

Херес

Это белые крепленые вина из южной части Испании. Они могут быть как сухими, так и сладкими. Одной из исторических особенностей производства хереса является выдержка в бочках, образующих систему солера: свежее вино добавляется к прошлогоднему, старое смешивается с еще более старым.

Мадера

Это сухое и сладкое крепленое вино, произведенное на субтропическом острове Мадейра. Содержание алкоголя в мадере достигает 17–18% благодаря креплению 96% спиртом. Особенный вкус мадеры обусловлен уникальным процессом выдержки, имитирующим условия долгой перевозки вина через океан в эпоху географических открытий. Этот процесс включает в себя нагревание и окисление.

Марсала

Это сухое и сладкое крепленое вино, подаренное нам сицилийским виноделием. Оно бывает как белым, так и красным. Содержание спирта в марсале достигает 17-18%.


Вина, содержащие углекислый газ

Эти вина славятся характерным шипением и веселой игрой пузырьков в бокале.

Вина, насыщенные естественным путем

Такие вина насыщаются углекислотой естественным образом – благодаря процессу брожения в герметичных сосудах под давлением. Сюда входят шампанские вина, приготовленные по особой технологии вторичного брожения обработанных виноматериалов. Их делают из специальных сортов винограда, белых и красных.

Игристые вина

Игристые вина – результат вторичного брожения виноматериалов в герметично запечатанных сосудах. При их изготовлении соблюдаются строго установленные технологии для каждого наименования напитка.

Натуральные полусладкие игристые вина

Такие вина создают с помощью брожения виноградного сока в специальных герметичных резервуарах под давлением. Процесс брожения останавливают на определенном этапе.

Шипучие, или газированные вина

Искристые вина достигают своей шипучести благодаря искусственному процессу насыщения углекислотой.


Больше о вине и других напитках читайте в Тelegram-канале "Сам себе сомелье".




Теги по теме
алкоголь
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Китайські науковці випробували неядерну водневу бомбу
ГЛАВКОМ NET
2025-04-20T19:57:49Z
На похороні Папи Трампа оточили союзники України
24tv
2025-04-26T12:33:59Z
Хто шукає "мир" в чиїх очах. ВИСНОВКИ.
FM-TV
2025-04-26T12:31:57Z
Зеленський змінив мілітарі-стиль на строгий костюм на час візиту до Риму, — ЗМІ
Фокус
2025-04-26T12:30:22Z
"Україна – не головна тема": про що Віткофф постійно спілкується з Путіним
24tv
2025-04-26T12:27:29Z
Не лише росіяни: Герасимов уперше озвучив нові факти про участь КНДР
GlavRed
2025-04-26T12:27:21Z
У Німеччині тисячі людей протестували після вбивства поліцією темношкірого чоловіка
Европейская правда
2025-04-26T12:25:39Z
Телеграм-канал «Типичная Одесса» визнав адміністрування з Росії
Украина Криминальная
2025-04-26T12:24:28Z
Фінляндія відмовила у притулку більшості росіян, які втекли від мобілізації
Европейская правда
2025-04-26T12:18:45Z
Європейці змінюють стратегію військової допомоги Україні – WP
Факти ICTV
2025-04-20T21:57:59Z
Розкриті технічні характеристики австралійського військового літака радіолокаційної розвідки E-7A Wedgetail
InternetUA
2025-04-26T12:31:19Z
Мобілізація 50+ кого призивають і куди направляють у травні
360ua.news
2025-04-26T12:31:01Z
Пенсіонерам виплатять солідну доплату: хто отримає додаткові гроші
Знай
2025-04-26T12:30:54Z
Останній прихисток Папи Франциска: чим особлива базиліка Санта-Марія-Маджоре
Фокус
2025-04-26T12:28:17Z
Чи можна давати собаці свячену паску: священник дав однозначну відповідь
GlavRed
2025-04-26T12:27:57Z
Зеленський прибув до Рима на церемонію прощання з Папою Римським
Европейская правда
2025-04-26T12:27:32Z
Заміна приписного на військовий квиток: юристи пояснили, як це правильно зробити
24tv
2025-04-26T12:24:10Z
Сьогодні річниця Чорнобильської катастрофи
360ua.news
2025-04-26T12:03:31Z
Євро чи долар: яка валюта краща для зберігання коштів
24tv
2025-04-26T12:30:28Z
Ви здивуєтесь: скільки Польща заробила з податків українців
24tv
2025-04-26T12:09:55Z
Подорожчання моркви в Одесі: як змінилися ціни на базовий овоч
Политека
2025-04-26T11:30:44Z
Продажі на OLX: як податкова відслідковує продавців і які можливі штрафи
24tv
2025-04-26T11:21:54Z
Зупинка підприємств та втрати мільярдів – Асоціація добувної промисловості попередила про наслідки підвищення тарифів «Укрзалізниці»
ГЛАВКОМ NET
2025-04-26T11:21:02Z
Spotify планує підвищити ціни влітку 2025 року, — FT
Детектор М
2025-04-26T11:10:10Z
Подорожчання гречки в Харкові:у місцевих магазинах показали, як змінились ціни
Политека
2025-04-26T10:31:44Z
Де люди отримують більші зарплати: в Чехії чи Польщі
24tv
2025-04-26T10:30:49Z
Будьте готові: що буде з тарифом на газ з 1 травня
24tv
2025-04-26T10:15:43Z
Рецензія на фільм «Аудитор 2» / The Accountant 2
ITC
2025-04-26T12:28:11Z
Сергій Притула вперше за довгий час показав дорослого сина
Gazeta UA
2025-04-26T12:27:27Z
"Очі: Легенда Карпат": яким вийшло очікуване в Україні фентезі
Фокус
2025-04-26T11:15:48Z
Сьогодні книжці «Кобзар» Тараса Шевченка виповнюється 185 років
ГЛАВКОМ NET
2025-04-26T11:12:26Z
Хто така Міла: що це за ім'я і яка його повна версія
24tv
2025-04-26T10:48:19Z
Сумка за ціною 40 Бентлі: ви будете шоковані
24tv
2025-04-26T10:24:26Z
Жінки, яким присвячував найкращі пісні: велика історія кохання легендарного Володимира Івасюка
24tv
2025-04-26T09:54:39Z
Неймовірний вітраж своїми руками зі старої шафки: це відео розриває TikTok
24tv
2025-04-26T09:30:15Z
Рецензія на фільм «Переродження: Дім, милий дім» / Home Sweet Home: Rebirth
ITC
2025-04-26T09:13:52Z
У Тячеві поліція оперативно розшукала зловмисницю, яка обікрала дружину військовослужбовця
Украина Криминальная
2025-04-26T11:39:12Z
Над Київською областю пронісся смерч - його помітили у Броварському районі
Комсомольская правда
2025-04-26T11:31:35Z
Трагедію передбачили за 11 років до неї: маловідомі факти про аварію на Чорнобильській АЕС
24tv
2025-04-26T11:06:32Z
У Херсоні засуджено працівника ТЦК, який за гроші виключав чоловіків із військового обліку
Украина Криминальная
2025-04-26T10:57:04Z
Росіяни атакували Шостку в Сумській області: що відомо про руйнування
24tv
2025-04-26T10:51:48Z
Російський FPV-дрон поцілив у автодорогу під Покровськом: в автобусі постраждали цивільні
24tv
2025-04-26T10:51:16Z
Обстріл Дергачів: влучання дрона спричинило масштабну пожежу на підприємстві
Факти ICTV
2025-04-26T10:45:07Z
Потужний вибух у порту Бендер-Аббас: землю буквально затрясло
ГЛАВКОМ NET
2025-04-26T10:39:16Z
У Росії ліквідовано ключового розробника систем радіоелектронної боротьби
Хвиля
2025-04-26T10:30:10Z
Як схуднути до літа і не зірватися: 7 простих кроків, які працюють
24tv
2025-04-26T11:27:55Z
Інноваційна операція: у Чернігові дістали осколок із серця військового магнітом
Фокус
2025-04-26T10:21:23Z
Українські хірурги провели першу операцію зі стентування печінкових вен
360ua.news
2025-04-26T08:52:35Z
Як позбутись вологості у квартирі: дієві способи та профілактика
24tv
2025-04-26T06:45:03Z
Чому деякі люди заразніші за інших
24tv
2025-04-26T06:27:59Z
Що варто включити в раціон при високому холестерині, а від яких продуктів слід відмовитися: пояснення лікаря
Gazeta UA
2025-04-26T00:33:41Z
Лікарі назвали ознаки цукрового діабету
Подробности
2025-04-25T20:48:59Z
Найкращий чай від болю в горлі: одиниці знають
24tv
2025-04-25T19:42:46Z
Як правильно робити кунілінгус: покрокова інструкція
24tv
2025-04-25T19:42:16Z
Прогноз погоди у Львові на 27 квітня: яку небезпеку може нести цей день
Политека
2025-04-26T12:31:28Z
Гороскоп на травень 2025 для Близнюків: далека подорож, нові цілі та мрії
GlavRed
2025-04-26T12:27:03Z
Путін заявив про "перемогу" на Курщині. Що кажуть у Генштабі
Telegraf
2025-04-26T12:18:43Z
На Україну насувається різке похолодання, у низці регіонів 27 квітня пройдуть дощі
Комсомольская правда
2025-04-26T12:01:37Z
В Україну повернуться заморозки: синоптики назвали дату похолодання та області
Хвиля
2025-04-26T12:00:50Z
Значне похолодання вдень і заморозки уночі: яка погода буде 27 квітня
24tv
2025-04-26T11:54:23Z
Росіяни атакують малими групами: у НГУ показали відбиття чергового масованого штурму ворога
24tv
2025-04-26T11:42:39Z
РФ готується до штурму на важливій ділянці фронту: боєць сказав, де чекати удару
GlavRed
2025-04-26T11:27:53Z
"Бронювання не потрібне" - ведучий Соломка розказав, як звільнився від служби в ЗСУ
Gazeta UA
2025-04-26T11:24:02Z
Названо найкращі сорти картоплі для виробництва та зберігання
AgroPortal
2025-04-26T12:30:05Z
Нізащо не викидайте у смітник: ось що потрібно зробити зі старим гаманцем
24tv
2025-04-26T11:42:58Z
Вже традиція після свят: готуємо ароматну м'ясну солянку
24tv
2025-04-26T11:42:49Z
5 способів продовжити термін служби вуличних меблів
24tv
2025-04-26T11:33:11Z
ШІ як секретний ключ до успіху на роботі: 5 блискучих ідей для покращення своєї продуктивності
24tv
2025-04-26T11:12:18Z
Від Гранд-каньйону до райських куточків: 7 найкрасивіших місць в Україні, про які мало хто знає
24tv
2025-04-26T10:45:46Z
Оригінальні тури на вихідні: екскурсія болотами, ночівля в замку і «енергетична» фортеця
Комсомольская правда
2025-04-26T10:04:34Z
Китайський гороскоп на завтра 27 квітня: Щурам - страх, Півням - суперечки
GlavRed
2025-04-26T09:27:50Z
Цвітіння буде неймовірним: 3 кухонні залишки для кращого росту троянд
24tv
2025-04-26T09:24:36Z
Дюбуа зробив важливу заяву щодо своєї кар'єри: "Динаміт" назвав трійку бажаних суперників
24tv
2025-04-26T12:30:14Z
Додо переніс хірургічну операцію
Football.ua
2025-04-26T12:25:09Z
Чорноморець поразкою від Руху суттєво ускладнив собі боротьбу за виживання в УПЛ
Football.ua
2025-04-26T12:01:05Z
Магучіх взяла реванш у австралійок за поразку на чемпіонаті світу
Telegraf
2025-04-26T12:00:12Z
Трубін: Ніколи не забуду свій дебют у Лізі чемпіонів проти Реала
Football.ua
2025-04-26T11:52:13Z
У Кривому Розі затримали учасника Олімпіади – підозрюють у обкраданні агропідприємств
ГЛАВКОМ NET
2025-04-26T11:51:18Z
Муравський та Пасіч — у стартовому складі ЛНЗ на матч проти Кривбасу
Football.ua
2025-04-26T11:43:56Z
Російського Z-чемпіона наздогнала карма: у батьківський будинок влучив снаряд
Telegraf
2025-04-26T11:33:49Z
Тренер Шахтаря розповів кадровий стан команди напередодні "класичного" з Динамо
24tv
2025-04-26T11:27:49Z
Витік патентів розкриває новий Alfa Romeo Stelvio
Топ Жир
2025-04-26T12:30:27Z
Шини Bugatti Bolide зношуються лише за 37 миль і коштують більше, ніж ваша вжита автомобіль
Топ Жир
2025-04-26T11:30:00Z
Названий несподіваний лідер автопродажів у Європі: він залишив позаду Dacia та Volkswagen
Хвиля
2025-04-26T11:15:28Z
McLaren демонструє тестування W1 на снігу, але чи замерзне Aston’s Valhalla?
Топ Жир
2025-04-26T10:30:59Z
Lexus презентував нове покоління седана ES 2026
360ua.news
2025-04-26T10:03:19Z
В Україну привезли новітній електромобіль Tesla Model Y Juniper
Фокус
2025-04-26T09:12:46Z
Відроджена класика: культовий позашляховик Land Rover повернули у виробництво
Фокус
2025-04-26T07:51:53Z
Електричні та літаючі: ТОП-8 незвичних новинок Шанхайського автосалону
AutoGeek
2025-04-26T07:45:31Z
Brabus презентував 700-сильну версію Mercedes-AMG E53
AutoCentre
2025-04-26T07:10:19Z
Вийшов з ладу супутник, який пов'язаний із програмою ядерного озброєння Росії в космосі - Reuters
УкраинФорм
2025-04-26T12:03:15Z
Розкриті технічні характеристики нового французького ударного дрона AXS-µ1
InternetUA
2025-04-26T12:01:49Z
Блогер перетворив українських політиків на бійців Mortal Kombat – кумедне відео
24tv
2025-04-26T11:51:21Z
Загадка на логіку: виберіть за 5 с дівчину, яка має собаку
Gazeta UA
2025-04-26T11:43:01Z
Monobank спростував хакерську атаку після масштабного збою
360ua.news
2025-04-26T11:36:10Z
Учені вперше запустили установку для викачування вуглецю з океану
24tv
2025-04-26T11:06:11Z
Користувачам розповіли, коли слід змінити смартфон
InternetUA
2025-04-26T11:01:41Z
Сонячні панелі покращили незвичайним способом і тепер їхня ефективність сягає 26%
Фокус
2025-04-26T11:00:07Z
Зростальний Місяць у травні 2025: план дій на кожен день
Факти ICTV
2025-04-26T10:42:43Z