Святому Миколаю точно сподобаються ці імбирні пряники з глазур’ю

Не за горами день Святого Миколая та Різдво. У ці дні хочеться порадувати смачненьким себе та своїх близьких.

Разом із Shuba приготуємо традиційну для цих свят випічку – імбирні пряники з глазур’ю. Тісто для таких свят необхідно готувати на повільному вогні — воно має бути еластичним, глазур густою, а випікати їх потрібно у формах. Спеції додавайте на свій смак — щось можна виключити, замінивши кардамоном, мускатним горіхом, цедрою лимона. Ідемо готувати?

Як приготувати імбирні пряники з глазур’ю

Інгредієнти на 5 порцій

Для пряників:

• масло вершкове — 100 г;
• мед — 100 г;
• цукор — 100 г;
• яйця курячі — 1 шт.;
• імбир мелений — 1 ч. л.;
• кориця мелена — 1 ч. л.;
• гвоздика мелена — до свого смаку;
• сіль — 5 г;
• сода харчова — 1 ч. л.

Для глазурі:

• яєчний білок — 1 шт.;
• цукрова пудра — 170 г.

Спосіб приготування:

1. У каструлі змішуємо мед, цукор, олію. Туди ж відправляємо спеції, щіпку солі та доводимо до повного розчинення цукру. Отриману суміш трохи остуджуємо, додаємо соду, перемішуємо та залишаємо остигати.
2. В остиглу суміш додаємо яйце, все ретельно перемішуємо. Додаємо частинами борошно, замішуємо тісто, загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.
3. Через зазначений час дістаємо тісто, розгортаємо в пласт 3-4 мм завтовшки, вирізаємо з нього пряники та перекладаємо на застелене деко.
4. Деко з пряниками відправляємо в розігріту до 180°С духовку на 5-7 хвилин, даємо охолонути.
5. Для приготування глазурі збиваємо яєчний білок із цукровою пудрою, перекладаємо в кондитерський мішок та прикрашаємо пряниками.

Подаємо такі пряники з гарбузовим чаєм за рецептом "Телеграфа" та насолоджуємося. Смачного!