Какие салаты приготовить для праздничного стола – лучшие рецепты

Если не знаете, какие салаты приготовить на праздник, Факты ICTV подготовили интересные идеи к любому торжественному событию — рецепты легких, питательных, полезных и очень вкусных блюд. Готовьте и угощайте гостей.

Салат Зеленая богиня

Очень простой, но невероятно вкусный салат к столу из белокочанной капусты, огурцов и шпината.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 1 шт.
• Свежий огурец — 400 г

Для заправки:

• Зеленый лук — 1 пучок
• Свежий шпинат — 200 г
• Свежий базилик — 1 пучок
• Оливковое масло — 30 мл
• Сок лимона — 30 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Грецкие орехи — 50 г
• Соль — по вкусу

Совет. Для более насыщенного вкуса в заправку можно добавить немного авокадо.

Приготовление

1. Овощи тщательно промываем, капусту и огурцы нарезаем кубиками и выкладываем в глубокую миску.
2. Готовим заправку. Взбиваем блендером оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орехи, соль, шпинат, базилик, зеленый лук до однородной консистенции.
3. Заливаем заправкой капусту с огурцами и хорошо перемешиваем. Вкуснотища!

Салат с пекинской капустой и курицей

Легкий и питательный салат на праздник из простых ингредиентов.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 3 шт.
• Капуста пекинская — 400 г
• Твердый сыр — 100 г
• Семена кунжута, оливковое масло, бальзамический уксус, соль — по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку моем под холодной проточной водой, обсушиваем, солим и обжариваем на растительном масле под закрытой крышкой до появления золотистой корочки.
2. Режем грудку небольшими кубиками.
3. Капусту моем и нарезаем полосками, соединяем с подготовленной курицей.
4. Посыпаем тертым сыром и семенами кунжута.
5. Поливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Салат с фасолью и говядиной

Рецепт вкусного и сытного салата на праздник, гостям он точно понравится.

Ингредиенты

• Говядина — 250 г
• Консервированная фасоль — 250 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Болгарский сладкий перец — 2
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 2-3 ст. л.
• Уксус — 3 ст. л.
• Лук красный — 1 шт.
• Приправа хмели-сунели, соль, зелень свежей кинзы

Приготовление

1. Овощи тщательно промываем, просушиваем.
2. Отвариваем говядину после закипания 25-30 минут.
3. Отварное мясо нарезаем кубиками или соломкой.
4. Нарезаем лук полукольцами, заливаем уксусом и оставляем мариноваться 15-20 минут.
5. Нарезаем соломкой перец, измельчаем кинзу, чеснок и грецкие орехи.
6. Отправляем фасоль в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
7. Высыпаем все ингредиенты в подготовленную глубокую миску, приправляем хмели-сунели и хорошо перемешиваем. Салат готов.

Теплый салат с куриной печенью и сливовым соусом

Теплый салат, сочетающий куриную печень и пикантный сливовый соус, идеально подойдет к праздничному столу. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или горячую закуску.

Ингредиенты

• Куриная печень — 300 г
• Фета — 100 г
• Салатный микс — 100 г
• Яблоки — 1 шт.
• Белое вино -100 мл
• Сухарики — 20 г
  Для соуса:
• Сливы — 200 г
• Корица -1 палочка
• Гвоздика — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Красный винный уксус — 1 ст. л.
• Мускатное вино -40 мл
• Соль, душистый перец и черный молотый перец — по вкусу
  Для заправки:
• Масло — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Французская горчица -1 ч. л.

Приготовление

1. Готовим сливовый соус. Отделяем сливы от косточек и перебиваем мякоть в блендере до состояния пюре. На кусочек марли выкладываем корицу, душистый перец и гвоздику. Завязываем.
2. Сливовую массу переливаем в сотейник, добавляем вино, сахар, винный уксус и раздавленный зубчик чеснока. Перемешиваем, добавляем марлевый мешочек с пряностями, доводим до кипения и увариваем соус на медленном огне в течение 10 минут.
   В конце солим, снимаем соус с огня, вынимаем марлевый мешочек с пряностями и чеснок.
3. Готовим заправку. Смешиваем масло, лимонный сок, мед, французскую горчицу и черный перец. Взбиваем заправку до однородной консистенции.
4. Готовим печень. Печень промываем, просушиваем с помощью бумажного полотенца, выкладываем на смазанную маслом фольгу, заворачиваем и запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 20 минут. За 10 минут до окончания разворачиваем фольгу, чтобы печень прихватилась сверху.
5. Яблоко разрезаем на 8 частей. В сотейнике доводим до кипения вино. Когда испарятся винные пары, добавляем в вино кусочки яблока. Слегка провариваем, но долго не готовим — яблоко должно остаться упругим.
6. Подача салата. На тарелку выкладываем салатный микс, добавляем кусочки теплой печени и яблоки. Посыпаем салат сухариками, раскрошенной фетой и поливаем заправкой. Отдельно подаем соус.