Все приготує сама: 5 простих і смачних рецептів для мультипечі

Сковорідки, каструлі, духовки, мікрохвильовки, мультиварки, а тепер ще й мультипіч. У світі сучасних гаджетів для кухні дуже легко заплутатися. OBOZ.UA дбає про те, щоб кожне нове слово було зрозуміло нашим читачам, тому й розповідає про те, що таке мультипіч, за яким принципом вона працює та чим відрізняється від інших девайсів.

Що таке мультипіч?

Мультипіч — кухонний помічник для приготування їжі. Від інших приладів її відрізняє, в першу чергу, багатофункціональність.

Наприклад, у мультиварці найчастіше варять, парять, тушкують, бо нагрів йде знизу і вже звідти розповсюджується по чаші. Своєю чергою, принцип роботи мультипечі полягає у циркуляції гарячого повітря з високою швидкістю. Вона обладнана таким чином, що приготування їжі проводиться за рахунок рівномірної циркуляції гарячого повітря, а тому продукти рівномірно прогріваються з усіх боків і краще зберігають поживні речовини в процесі приготування. Та й кількість методів приготування страв значно більша, ніж в мультиварці.

А ще мультипіч універсальніша за гриль, мікрохвильовку чи інші кухонні гаджети окремо взяті — в ній можна і розморожувати, і підігрівати, і готувати. Наприклад, мультипіч Combi у розмірі XXL від Phillips дозволяє готувати улюблені страви, використовуючи 22 функції: смаження, приготування на грилі, запікання, випікання, тушкування, су-від, готування як у печі, приготування тостів, дегідрація та навіть підігрів готових страв й ряд інших. Також у мультипечі вже передбачено 75 автопрограм, що значно спрощують роздуми як готувати окремі інгредієнти – мультипіч уточнить всю потрібну інформацію щодо розміру страви чи шматочків, їх кількості, за потреби товщини, і налаштує час, температуру готування, а також оптимальний потік повітря.

У мультипечі Philips Combi вдосконалена технологія руху гарячого повітря зі змогою налаштувати повільніший чи більш швидший потік – Rapid CombiAir. Така технологія дозволяє готувати найвибагливіші страви, адже потік повітря може бути і комбінований – швидкий на початку приготування і повільний наприкінці, аби стейк був ідеально соковитим всередині, а чізкейк зберіг свою текстуру і не підрум’янився надміру.

Можливості мультипечі чудово доповнює застосунок NutriU, в якому зібрані рецепти більш ніж 500 страв на кожен день. Більш того, завдяки застосунку мультипіч Philips Combi може не тільки готувати їжу, але й рекомендувати рецепти, орієнтуючись на улюблені страви власника.

Зручності додає і вбудований харчовий термометр, який дає повний контроль над приготуванням та забезпечує ідеальну прожарку м'ясних стейків, курки, риби та і будь-якої страви. Просто встановіть термощуп перед стартом програми, а мультипіч сама проконтролює приготування, щоб страви залишалися ніжними і неперевершено соковитими, набуваючи ідеальної золотистої скоринки. Керувати термометром можна так само, як і мультипіччю – як на екрані мультипечі, так і через застосунок NutriU. Адже мультипіч Philips Combi легко управляється застосунком з відстані. Тому насолоджуватись процесом приготування з отриманням звітів про проміжні етапи готування можна і дорогою в супермаркет чи за грою з дітьми.

Крім того, для приготування їжі в мультипечі можна використовувати до 99% менше олії, масла чи жиру. Страви виходять кориснішими, ніж на сковорідці, однак хрусткими ззовні та соковитими всередині. А це, звичайно ж, бонус для правильного харчування, коли немає жодних компромісів по смаку страв.

Приємний бонус – страви у мультипечі Philips готуються на 40% швидше, ніж у духовці, і заощаджують до 70% електроенергії. Про детальні розрахунки можна дізнатися на сайті Philips.ua. Про те, скільки енергії та часу зберігає цей кухонний девайс, можна писати окремий матеріал.

А зараз хочемо поділитися добіркою смачних та простих рецептів, які ми знайшли у застосунку NutriU.

Стейк Нью-Йорк середнього обсмаження

Завдяки інтегрованому термометру у мультипечі Philips Combi ви можете приготувати стейк так, як вам подобається, незалежно від ступеня просмаження — просто оберіть потрібну температуру у застосунку або ж регулюйте на дисплеї мультипечі.

Інгредієнти на 1 порцію:

• Шмат м’яса (приблизно 0,3 кг)
• 1 дрібка морської солі
• 1 щіпка перцю
• 2 ст.л. рослинної олії
• 5 г часнику
• 10 г петрушки

Приготування:

1. Прогрійте решітку-гриль при 200℃ впродовж 2 хвилин.
2. Поки решітка гріється, змастіть стейк рослинною олією з нейтральним запахом.
3. Вставте вбудований термометр у найтовщу частину стейка. Покладіть стейк та часник в мультипіч та готуйте на автопрограмі Стейк впродовж 4 хвилин.
4. Переверніть стейк та готуйте ще 3 хвилини.
5. Заверніть стейк у харчову фольгу та залиште на 5-8 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився.
6. Поріжте стейк скибочками шириною 0,5 см, додайте спеції та зелень.

Картопля фрі з ложкою олії

Як ми й казали — готувати можна з мінімумом олії й навіть картоплю фрі, адже для приготування страв мультипіч Combi від Philips використовує лише гаряче повітря. А на приготування хрусткої і запашної фрі в мультипечі вам знадобиться лише 10 хвилин.

Інгредієнти на 4 порції:

• 800 г картоплі
• 1 ст.л. олії
• 1 дрібка солі

Приготування:

1. Почистьте картоплю та наріжте на рівні брусочки товщиною у 1 см.
2. Залийте нарізану картоплю водою та залиште не менш ніж на півгодини. Після — злийте воду та ретельно просушіть картоплю на паперових серветках.
3. Помістіть картоплю у велику миску, збризніть олією та ретельно перемішайте, щоб олія потрапила на кожен шматочок. Тепер — помістіть картоплю в мультипіч та оберіть відповідну програму – "Домашня картопля фрі".
4. Через кілька хвилин дістаньте кошик та струсіть картоплю. Поверніть кошик у мультипіч. До закінчення програми струсіть кошик ще принаймні один раз. Кількість струшувань ви можете налаштувати самостійно в застосунку.
5. Дістаньте готову картоплю фрі, посоліть та подавайте на стіл у тарілці.

Лимонний чизкейк з рікоти

Подавайте десерт, присипавши зверху крамблом з печива. Завдяки циркуляції гарячого повітря в мультипечі, чизкейк готуватиметься всього 50 хвилин, замість 1,2 години у духовці.

Інгредієнти:

• 500 г рікоти
• 150 г цукру
• 2 ч.л. ванільного екстракту
• 5 ст.л. лимонного соку
• 2 ст.л. цедри лимону
• 3 яйця середнього розміру
• 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

1. Змішайте у мисці рікоту, цукор, ванільний екстракт, лимонний сік та цедру. Перемішуйте до однорідної консистенції.
2. Додайте яйця одне за одним, добре розмішуючи. Також додайте кукурудзяний крохмаль, добре розмішуючи.
3. Змастіть форму для випічки та вилийте суміш. Вставте форму у мультипіч та оберіть програму "Чизкейк".
4. Після завершення програми дістаньте чизкейк з форми та покладіть на решітку. Дочекайтеся повного охолодження.

Безглютенова овочева лазанья з грибами та горошком

Смачна та легка в приготуванні лазанья, для якої слід обрати листи без глютену. І що не менш важливо, порівняно зі звичайною духовкою, мультипіч Philips дозволяє готувати страви значно швидше — соковита лазанья буде готова за 30 хвилин, а не за півтори години.

Інгредієнти на 2 порції:

• 200 г печериць
• 1 цибулина
• 1 ст.л. соняшникової олії
• 650 г томатного соусу
• 1 дрібка солі
• 1 дрібка свіжозмеленого чорного перцю
• 130 г листів лазаньї
• 80 г замороженого зеленого горошку
• 100 г нежирного вершкового сиру
• 40 г песто з базиліком
• 50 г тертого сира Гауда

Приготування:

1. Наріжте гриби слайсами, цибулю почистьте та дрібно наріжте. Злегка обсмажте у сковороді на соняшниковій олії. Розігрійте томатний соус та додайте сіль та перець.
2. Викладіть у форму шарами томатний соус з базиліком, листи лазаньї, гриби, цибулю, горошок так, щоб томатний соус був зверху.
3. У мисці змішайте вершковий сир та соус песто з базиліком, викладіть на лазанью зверху. Посипте тертим сиром.
4. Вставте форму для випічки у мультипіч та випікайте, поки листи лазаньї добре не пропечуться. Приготування займе 30 хв чи дещо більше – у залежності від щільності страви у формі для випікання.

Пряні курячі гомілки

Сімейна вечеря чи перегляд футболу з друзями — курячі гомілки стануть ідеальною стравою. А завдяки місткому кошику розміру XXL із завантаженням на 2 кг/ 8,3 л у мультипечі Combi від Philips можна приготувати їжу для більше, ніж 7 осіб.

Інгредієнти на 2 порції:

• 1 головка часнику
• ½ ст.л. гірчиці
• 2 ч.л. коричневого цукру
• 1 ч.л. меленого червоного перцю
• 1 дрібка солі
• 1 дрібка перцю
• 1 ст.л. оливкової олії
• 4 курячі гомілки

Приготування:

1. Очистіть та подрібніть часник. Покладіть в миску, додайте гірчицю, коричневий цукор, порошок чилі, сіль та свіжомелений перець. Додайте олію та добре перемішайте.
2. Змастіть цим маринадом курячі гомілки з усіх боків та залиште на 20 хвилин.
3. Викладіть гомілки у кошик мультипечі та ввімкніть програму Курячі ніжки.
4. Налаштуйте струшування, щоб в процесі приготування забезпечити роз’єднання шматочків, які могли б занадто щільно прилягати, для кращого руху повітря. Якщо готуєте більше, ніж 2 порції, то рекомендуємо налаштувати 1 чи 2 струшування.
5. Після завершення програми дістаньте гомілки з мультипечі.

А якщо ж для вас готування – менша проблема, ніж миття посуду після смачної вечері, то у мультипечі Philips Combi є ще одна перевага – знімні частини мультипечі можна мити у посудомийці. Ламати голову над тим, як мити незнімні частини, теж нема потреби – після кожного приготування їжі мультипіч Combi покаже анімовану інструкцію з догляду.

Якщо ви шукаєте розумний девайс для кухні, і дуже цінуєте змогу готувати різноманітно, смачно, здорово і що не менш важливо – швидко і легко, то мультипіч Philips Combi саме те, що вам потрібно.