Святковий рулет з червоною рибою на Різдво: смачніший за бутерброди

Замість звичайних бутербродів з червоною рибою на Різдво та Новий рік можна приготувати вишуканий рулет. В його основі шпинатна маса, уку потрібно спекти в духовці. А для начинки чудово підходить ніжна червона риба, а також свіжий огірок. 

Ідея приготування шпинатного рулету з рибою на Різдво опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком viktoria__cooking в Instagram. Закуска виходить досить ситною. 

Інгредієнти:

• 200 г свіжого/замороженого шпинату
• 3 яйця

• 50 г борошна
• дрібка солі

Інгредієнти для начинки:

• 250 г крем-сиру
• 180 г червоної риби
• 1 огірок

Спосіб приготування:

1. Шпинат розморозити і відтиснути зайву воду.

2. Додати жовтки, збити блендером до однорідності 1-2 хвилини.

3. Додати просіяне борошно та обережно перемішати лопаткою.

4. Білки з сіллю збити міксером до світлої пишної маси і в 2-3 етапи ввести у тісто.

5. Обережно перемішати лопаткою знизу вверх.

6. Перекласти тісто рівномірно на деко, застелене пергаментом та випікати за температури 180 градусів 10-15 хвилин.

7. Перекласти на поверхню, накрити новим пергаментом, перевернути, зняти той, на якому випікався, і охолодити.

8. Рівномірно змастити крем-сиром, викласти нарізані соломкою огірочок та червону рибу.

9. Закрутити обережно в рулет, обмотати щільно пергаментом і залишити в холодильнику на 1-2 години.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Тарталетки з червоною рибою
• Салат з червоною рибою і авокадо
• Тарталетки з червоною рибою