Соковита скумбрія на овочевій подушці: як приготувати

Скумбрія – це риба, яка ідеально підходить для запікання. Воно має багато ніжного та соковитого м'яса, а також мало кісток. До того ж, чудово поєднується з різними овочами. 

Ідея приготування запеченої скумбрії на овочевій подушці опублікована на сторінці фудблогерки з ніком sugaring.ostrog.solodkaledi в Instagram. Особливого смаку додає соус на основі сметани з гірчицею. 

Інгредієнти:

• скумбрія – 1 шт

• картопля – 5/6 шт (відварити шматочками)
• цибуля – 1 шт
• помідори чері – 10 шт
• морква – за бажанням

Інгредієнти для соусу:

• сметана – 2-3 ст.л.
• гірчиця зернами –1 ст л
• мед – 1 ч.л.
• соєвий соус – 2 ч.л.
• сіль, перець, приправа до риби за смаком

Спосіб приготування:

1. Рибу почистити.

2. Розрізати вздовж, щоб вийшло дві плоскі філейки. 

3. По хребту зробити надрізи.

4. Змішати всі інгредієнти для соусу.

5. У скляну форму викласти половинки відвареної картоплі.

6. Зверху цибулю, помідори та моркву.

7. Покласти рибу.

8. Змастити соусом.

9. Накрити фольгою. 

10. Запікати 20 хвилин.

11. Зняти фольгу і ще готувати 15-20 хвилин

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена 
• Скумбрія в клярі 
• Запечена скумбрія з часником та спеціями