Соус, без которого Новый год не наступит: готовим домашний майонез

Французский соус, который мы называем майонез — самый известный из всех соусов. Вряд ли без него обойдется и рождественский, и новогодний стол — мы добавляем его и в любимый оливье, и в "Шубу".

Основа настоящего майонеза неизменна – это свежие яйца и хорошее растительное масло. Все остальное – соль, сахар, лимонный сок, горчица – добавляется для вкуса. Именно классическим рецептом любимого всеми соуса мы с "Главредом" и поделимся. Уверены, что приготовленный дома майонез вам понравится намного больше, чем покупной. К тому же вы будете уверены в качестве любимого соуса.

Как приготовить классический домашний майонез

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 0,5 ч л сахара;
• 0,5 ч л соли;
• 1 ч л уксуса 9%;
• 200 мл растительного масла.

Способ приготовления:

1. В посуду разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, уксус, вливаем растительное масло.
2. Погружной блендер помещаем таким образом, чтобы он накрыл желтки. Начинаем взбивать массу на максимальной скорости до загустения.
3. В готовый соус по желанию добавляем специи, чеснок и отправляем его в отдельную посуду для хранения.

Рекомендуем добавить домашний оливье во французский свекольный салат по рецепту "Телеграфа". Он получится еще вкуснее.