От этого салата не останется ни кусочка: постный рецепт к Рождеству

Не за горами один из главных православных праздников — Рождество. Многие кулинары озабочены поисками необычных рецептов, чтобы поставить на стол 12 блюд, как велит традиция.

Настоящим хитом праздника может стать салат с фасолью и сушеными грибами по рецепту Shuba. Безусловно, с консервированной фасолью он приготовится быстрее, а с отварной — будет полезнее. В общем, готовим и наслаждаемся.

Как приготовить постный салат с вареной фасолью и грибами

Ингредиенты на 3 порции:

• фасоль — 500 г;
• грибы сушеные — 50 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок, зубчики — 3 шт.;
• растительное масло — 50 мл;
• соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Фасоль отвариваем до готовности, если используем консервированную — сливаем воду.
2. Грибы заливаем холодной водой. Через 10 минут сливаем воду, заливаем снова водой, солим и варим до готовности. Воду сливаем, грибы нарезаем.
3. Морковь и лук чистим. Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем, обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости. Солим и перчим по своему вкусу.
4. Смешиваем грибы, фасоль, пропущенный через пресс чеснок. Все солим, перчим, добавляем зажарку и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем и подаем к столу.