Пиріг-жульєн з філе та грибами для ситної вечері: готується з листкового тіста

Пироги можна готувати з будь-якого тіста, а також будь-якою начинкою. Найкраще і найвдаліше брати вже готове листкове тісто.

Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом смачного листкового пирога з грибами, філе та моцарелою.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500-600 г
• 1 цибулина
• 500 г печериць
• 500 г курячого філе
• 1 ст л борошна
• 200 г вершків 20%
• суміш трав "Прованська" сіль, чорний перець
• 180-200 г моцарелли
• масло
• 1 жовток+1 ст.л води
• кунжут

Спосіб приготування:

1. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на невеликій кількості олії до прозорості.

2. Додайте нарізані соломкою печериці і обсмажте все разом до золотистого кольору, приберіть зі сковорідки.

3. У сковорідку додайте трохи олії та обсмажте нарізане соломкою куряче філе до золотистого кольору. Повертаємо в сковороду гриби та цибулю. Додайте сіль, чорний перець і борошно і смажте разом кілька хвилин.

4. Влийте вершки та доведіть до загустіння на повільному вогні, постійно помішуючи.

5. Моцарелу натріть на тертці і додайте половину до начинки, перемішайте. Форму застеліть пергаментом і викладіть квадратний лист готового листкового тіста завтовшки приблизно 5 мм. Усередину пирога перекладіть начинку, рівномірно розподіліть і посипте сиром. Загорніть краї тіста до центру. Змастіть жовтком змішаним із 1 ст. л води та посипаємо кунжутом.

6. Випікайте 40-45 хвилин при температурі 180 С.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісний пиріг з вишнею
• Пиріг з ревеню
• Овочевий пиріг з цукіні, шинкою та сиром