Його обожнюють від Кракова до Гданська: правильний рецепт справжнього польського сирника

Є багато способів приготування польського сирника. Ми ж пропонуємо зробити найбільш традиційний.

Польський сирник – покроковий рецепт

• Час: 1 година 10 хвилин
• Порцій: 12

Сирник можна прикрасити варенням / Фото Unsplash

Приготування:

1. Дістаньте всі інгредієнти з холодильника завчасно, аби вони нагрілися до кімнатної температури. Після цього жовтки збийте з цукром до пухкої маси. Білки ж помістіть назад в холодильник.
2. Постійно помішуючи, поступово додайте м'яке масло і сир. Далі на масу просійте 2 столові ложки крохмалю, додайте ваніль та перемішайте.
3. Яєчні білки збийте до жорсткої піни, змішайте з сирною масою і перемішайте, поки всі компоненти не поєднаються. Додайте родзинки, попередньо замочені у воді.
4. Форму діаметром 26 сантиметрів змажте розтопленим маслом і обсипте меленим печивом.
5. У підготовлену форму вилийте масу і випікайте близько 50 хвилин при температурі 180 градусів.
6. Охолодіть сирник у напіввідкритій духовці та перед подачею посипте цукровою пудрою.