На ужин еврейские друзья вас угостят этой необычной запеканкой

Еврейская кухня удивляет своим разнообразием. Здесь и сытные блюда из рыбы, и ароматное мясо, и оригинальная выпечка, и необычные закуски.

Сегодня вместе с "Важно знать" мы расскажем об еще одном национальном блюде еврейской кухни — картофельном кугеле. Это простая и вкусная запеканка, которая составит конкуренцию даже любимым драникам.

Как приготовить картофельный кугель

Ингредиенты:

• 950 г картофеля;
• 1 крупная луковица;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 яйца;
• 1,5 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 3 ст. л. муки или картофельного крахмала;
• 4 ст. л. растительного масла без запаха (3 ст. л. в картофельную массу и 1 ст. л. для формы)
• 1–2 ст. л. растительного масла для сбрызгивания.

Способ приготовления:

1. В стеклянную форму наливаем растительное масло, отправляем посуду в духовку и нагреваем до температуры 190 градусов примерно 5–6 минут.
2. Картофель чистим, моем, натираем на крупной терке, откидываем на сито и отжимаем.
3. Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем, добавляем яйца, соль и перец, все перемешиваем до однородного состояния.
4. Картофель перекладываем в миску и заливаем яично-луковой массой, перемешиваем, добавляем муку и снова перемешиваем все ингредиенты.
5. В полученную смесь добавляем растительное масло из стеклянной формы (оставляем 1 ст. л. в посуде). Все перемешиваем, отправляем в форму, распределяем ровным слоем, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на час.

Рекомендуем приготовить к такой запеканке рыбу по-еврейски. У вас получится фантастический ужин.