Так селедку вы еще не готовили: маринованный в черной смородине с винным уксусом

Удивите гостей на новогодние праздники и приготовьте для них такую сельдь в смородине. Для приготовления вам понадобятся замороженные ягоды, которые вы скорее всего заготовили летом. У рыбы будет новый интересный и насыщенный вкус.

Идея приготовления маринованной сельди в черной смородине опубликована на странице фудблогера Елены Кудрявцевой (maslom_wgoru) в Instagram. Особую пикантность придаст винный уксус.

Ингредиенты:

• 300 г соленой сельди
• 150 г замороженной черной смородины

• 1 красная луковица
• 50 г сахара
• несколько горошин красного перца
• 50 мл винного уксуса
• 100 мл воды (можно заменить сок из черной смородины, если есть натуральный с минимумом сахара)
• 1 лавровый лист

Способ приготовления:

1. Лук нарезать тонкими колечками.

2. Сельдь нарезать небольшими кусочками.

3. Черную смородину разморозить и взбить в блендере. Не нужно сбивать слишком сильно – она должна просто пустить сок.

4. Все, кроме селедки и лука, поместить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Дать оставить 5-10 минут, охладить.

5. В банку или другую посуду сложите слоями сельдь и лук, залейте холодным маринадом. Поставьте в холодильник на 2-3 дня. Чем дольше сельдь простоит в соусе, тем более нежным и более фиолетовым он станет.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованная сельдь с овощами
• Жареная сельдь
• Сельдь в горчичном соусе