Вкус по-итальянски, а просто как никогда: рецепт необычных "ленивых вареников" со шпинатом и корицей

В мире кулинарии иногда случаются настоящие чудеса, когда на столе встречаются две кухни в одном блюде. Шеф-повар Марко Черветти, известный своим кулинарным экспериментам, представляет нам «ленивые вареники» с корицей и шпинатом — сочетание итальянских канелони и украинских вареников.

Секрет этого рецепта в простоте и сочной начинке, которая заставляет сердца влюбиться во вкус. Вот как создать это волшебство:

Ингредиенты:

• 200 г шпината
• 300 г кисломолочного творога
• 2 яйца
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 3 столовые ложки тертого пармезана
• 3 столовые ложки муки
• По вкусу: соль, перец, корица
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Бланшируйте свежий шпинат в кипятке на 1 минуту. Затем отцедите и порежьте его ножом. Переложите в глубокую миску и дайте остыть.
2. К шпинату добавьте отжатый кисломолочный творог, пармезан, панировочные сухари, соль, перец, корицу. Перемешайте.
3. Вбейте в миску 2 яйца и постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока не образуется однородное тесто.
4. Смажьте руки маслом и формируйте из теста "колбаски". Обваляйте их в муке.
5. Положите вареники в кипящую подсоленную воду на несколько минут, пока они не начнут всплывать. Затем выложите в смазанную маслом форму для запекания.
6. Посыпьте вареники сухарями, пармезаном, добавьте кусочки сливочного масла сверху. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистой корочки.

Подавайте готовые ленивые вареники на тарелки, посыпьте сверху пармезаном и наслаждайтесь великолепным вкусом этого необычного блюда!

Приятного аппетита!

Также попробуйте приготовить: этот суп с пельменями навсегда отвернет вас от руснявой солянки: так готовят настоящие мужчины, рецепт