Цены на продукты значительно изменились: подсчитано, как за год подорожал новогодний стол

В Украине за год значительно подорожали продукты, традиционно покупаемые на новогодний стол. Больше всего подорожали мед (29%), капуста (77%) и рыба.

Стоимость рождественской корзины для украинцев в 2023 году вырастет на 11% по сравнению с 2022 годом, подсчитали эксперты BRDO, говорится в прессрелизе компании. Для приготовления 12 традиционных блюд украинцам в 2023 году придется закупить продукты в среднем на 882 гривны. Для сравнения, в 2022 году сумма в среднем составила 796 грн.

Значительно подорожала рыба (карп +32%, сельдь +26%), морковь (+19%). Что интересно, за год некоторые продукты подешевели, в том числе гречка (-59%), свекла (-64%), лук (-41%).

Значительно подорожает стол на Рождество

В Институте аграрной экономики отметили, что стоимость продуктов рассчитывалась по средним ценам супермаркетов на середину декабря. Пшеничная кутья (950 г продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 103,71 грн. Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: мак – 43 грн за 200 г, грецкие орехи – 24 грн и изюм – 17,5 грн за 100 г соответственно . Основная составляющая кутьи – крупа пшеничная из твердой пшеницы – будет стоить 9,6 грн за 400 г. За мед заплатим еще 8 грн за 100 г и добавим немного сахара (50 г) за 1,61 грн", – говорится в сообщении.

Традиционный компот готовится из сушеных яблок, груш и чернослива. Готовые наборы этих фруктов стоят в супермаркетах 66 грн. (600 г на 2 л воды).

Борщ постный с фасолью (2,535 кг продуктов на 2 л воды) будет стоить 82,83 грн. В частности:

• фасоль белая сухая (300 г) – 42,75 грн;
• картофель (362 г) – 5,04 грн;
• капуста (300 г) – 3,4 грн;
• лук (100 г) – 1,44 грн;
• морковь (400 г) – 4,34 грн.;
• свекла (800 г) – 7,92 грн;

• 70-75 г помидоров – 5,6 грн;
• томатная паста – 1,67 грн;
• сахар – 1,61 грн. за 50 г;
• масло – 5,64 грн за 80 г;
• черный перец – 1,02 грн;
• лавровый лист – 2,4 грн (или зелень).

Салат "Винегрет" (1,58 кг продуктов) будет стоить 34,19 грн. Самыми дорогими составляющими будут бочковые соленые огурцы - 14 грн за 200 г. За овощи заплатим: картофель (600 г) - 8,4 грн, свекла (400 г ) – 3,96 грн, морковь (378 г) – 4,1 грн. Заправка растительным маслом стоит 3,53 грн за 50 г и соль и перец по вкусу (0,20 грн)”, – рассказали в Институте.

Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) будут стоить 26,17 грн. Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) – 26,81 грн. Вареники с вишней – 47,27 грн. (за 810 г продуктов). А кроме того:

• тушеная капуста (2,229 г продуктов) – 65,26 грн;
• жареный картофель – 16,81 грн (1 кг картофеля, 100 г масла, 132 г лука с добавлением соли и перца по вкусу).
• квашеная капуста – 50 грн за 500 г;
• огурцы соленые бочковые – 28 грн за 400 г;

• свежие огурцы – 46 грн за 500 г;
• помидоры – 40 грн. за 500 г.

"Для тех, у кого будет возможность приготовить 12 традиционных блюд для праздничного ужина, [стоить] в расчете на среднестатистическую семью около 969,74 грн. ... Учитывая растущую динамику цен на продукты питания, стоимость рождественского стола 2023 года будет несколько выше прошлогодней из-за проблем, связанных с российской агрессией - в пределах 8-10%", - резюмировали в Институте.

Как сообщал OBOZ.UA, традиционное новогоднее меню без деликатесов в 2023 году обойдется украинцам в 2 880 грн на семью из четырех человек. Это на 8,4% дороже года назад.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber. Не ведитесь на фейки!