Ці пиріжки варто приготувати на різдвяний стіл: пісний рецепт

Не за горами одне з найголовніших християнських свят — Різдво. На святковий стіл заведено подавати 12 пісних страв. Ми пропонуємо урізноманітнити меню пісними пиріжками.

За рецептом theLime ви приготуєте їх із задоволенням, і із задоволенням з’їсте. Вам настільки сподобаються ці пиріжки, що ви готуватимете їх знову і знову.

Як приготувати пиріжки з капустою

Інгредієнти:

Для тіста:

• вода 38-40 ° — 250 мл;
• сухі дріжджі – 6 г (активних 18 г);
• борошно — 100 + 400 г;
• цукор — 1 ст. л.;
• олія рослинна — 50 мл;
• сіль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• капуста — 700 г;
• сіль, чорний мелений перець — до свого смаку;
• томатний соус — 150 мл;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Для тіста в глибоку миску влийте теплу воду, додайте дріжджі, цукор і 100 г просіяного борошна. Все перемішайте та залиште в теплому місці на 20 хвилин.
2. Через зазначений час додайте рослинну олію, сіль, борошно, що залишилося, і замісіть руками еластичне тісто. Перекладіть в чисту суху миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1,5 години.
3. Для приготування начинки очистьте і дрібно наріжте цибулю, обсмажте її на розігрітій сковороді з олією до прозорості. Додайте до цибулі натерту на великій тертці моркву та нашатковану капусту. Все посоліть, поперчіть, приправте томатним соусом і тушкуйте під кришкою 30-40 хвилин помішуючи. Дайте начинці охолонути.
4. Тісто, що піднялося, обімніть на столі, розділіть на 25 частин і з кожної сформуйте кульку. Накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.
5. Через вказаний час дістаньте кульки, розтягніть кожен, викладіть начинку та защипніть.
6. Пиріжки обсмажте на розігрітій сковороді з олією з двох сторін до золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Пиріжки подавайте з "Киплячим казаном". Щасливого Різдва!