MY.UAНовости
Веганское меню на Новый год 2024: лучшие рецепты
Веганское меню на Новый год 2024: лучшие рецепты

Веганское меню на Новый год 2024: лучшие рецепты

Поскольку веганы не употребляют продуктов животного происхождения, Факты ICTV предлагают идеи для веганского новогоднего стола 2024. Легкие и простые блюда обязательно придадут энергии и понравятся всем.

1. Салат из свеклы, белых грибов и авокадо

Фото: Unsplash

Этот веганский салат просто насыщен антиоксидантами, богатыми клетчаткой овощами и полезными ненасыщенными жирами. Самое сложное в приготовлении — запекание грибов. Но результат просто поражает.

Ингредиенты на 2 порции

Сейчас смотрят
  • белые грибы — 4 шляпки
  • лимонный сок -1 ст.л.
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • лук шалот — 1
  • пекинская капуста — 100 г
  • отварная свекла -100 г
  • авокадо — 2 шт.
  • лаваш — 2 листа
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Выложите шляпки грибов на противень, посолите и запекайте в духовке при 160°С 20 минут.
  2. Приготовьте заправку. Взбейте лимонный сок, оливковое масло, мелко нарезанный лук шалот, соль и перец.
  3. Вымытые и обсушенные листья капусты распределите по тарелкам. Сверху выложите авокадо, нарезанную полосками свеклу, подсушенные кусочки лаваша и грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Подавайте с заправкой.

2. Веганский салат Цезарь

Фото: Unsplash

Думаете, что приготовить на Новый год 2024? Веганскую альтернативу классического Цезаря с заправкой, не содержащей яйца. Главный совет: приготовьте вдвое больше заправки и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике для следующей порции салата.

Ингредиенты на 1 порцию

  • салат ромен — 150 г
  • белый хлеб — 2 кусочка
  • оливковое масло — 1-2 ст. л.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу

Для заправки:

  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • лимонная цедра — 1 ч.л.
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • дижонская горчица — 1 ст.л.
  • каперсы — 2 ч.л.
  • чеснок — 1 небольшой зубчик
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты, салат вымойте и тщательно обсушите. Это можно сделать бумажными полотенцами.
  2. Нарежьте хлеб небольшими кубиками.
  3. Разогрейте 1-2 ст. л. оливкового масла и обжарьте хлеб до легкой золотистой корочки. Снимите с огня.
  4. Приготовьте веганскую заправку. Она такая же кремовая и пикантная, как и традиционная. Положите в блендер все ингредиенты и смешайте на высокой скорости.
  5. Порвите листья салата руками. Влейте 2-3 ст. л. соуса и перемешайте. Добавьте сухарики.
    Влейте еще 3-4 ст. л. заправки и перемешайте салат.

3. Веганские тортильи

Фото: Unsplash

В меню на Новый год 2024 для веганов можно добавить полезные бутерброды: нежный соус и мягкая чечевица — довольно  сытная начинкой, а поджаренная корочка тортильи  придаст хруст каждому кусочку. Чтобы ускорить процесс, приготовьте чечевицу накануне. Останется только собрать бутерброд.

Ингредиенты на 8 порций

тортильи — 8

Для начинки:

  • вареная чечевица — 2 стакана
  • оливковое масло первого отжима — 1 ст.л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • томатная паста — 3 ст.л.
  • острый перец — 1 ч.л.
  • молотый тмин и кориандр — 1/2 ч.л.
  • гуакамоле, листья зеленого салата, соль — по вкусу
  • растительное масло — для обжарки

Приготовление

  1. Начните с начинки: в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте примерно 6 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще минуту.
  2. Затем добавьте томатную пасту и острый перец и готовьте, пока томатная паста слегка не потемнеет.
  3. Добавьте тмин, кориандр и соль. Затем — чечевицу и полтора стакана холодной воды.
    Перемешайте, время от времени помешивая смесь, примерно 5 минут. Добавьте еще 1 ст.л., если сковорода станет сухой.
  4. Подсушите тортильи, затем положите в центр каждой щедрую порцию чечевицы, добавьте гуакамоле, листья салата. По желанию можно положить также помидоры черри.

4. Хрустящий картофель

Фото: Unsplash

Хрустящий картофель может быть отличным веганским вариантом для праздничного стола. Вот рецепт, который можно приготовить на Новый год 2024.

Ингредиенты на 2 порции

  • картофель среднего размера — 0.5 кг
  • чеснока — 4-5 зубчиков
  • майоран, орегано, розмарин — по щепотке
  • соль, черный молотый перец, масло — по вкусу

Приготовление

  1. Хорошо помойте картофель, промойте и обсушите.
  2. Разрежьте картофель на 4-8 частей. Положите нарезанный картофель в полиэтиленовый пакет, добавьте пряности и масло и хорошо встряхните.
  3. Покройте противень пергаментной бумагой, выложите картофель кожурой вниз и запекайте при 180 °C в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
  4. Готовый картофель можно подавать с заправкой для веганского салата Цезарь.

5. Веганские шоколадные трюфели

Фото: Unsplash

Меню на Новый год 2024 невозможно представить без сладостей. Это веганский десерт всего лишь из трех ингредиентов, поэтому  приготовит его каждый.  Обычно шоколадные трюфели содержат жирные сливки, но их можно заменить на кокосовое молоко, вкус получится непревзойденный.

Ингредиенты на 4 порции

  • темный шоколад (72% какао или более) — 100 г
  • несладкое кокосовое молоко — 1 банка
  • кокосовая стружка — по вкусу

Приготовление

  1. Натрите половину порции шоколада, смешайте с кокосовым молоком, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Снимите с огня, накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут, затем перемешайте, пока масса не приобретет однородное состояние.
  3. Через 30 минут сделайте из массы шарики, выложите на пергамент и поставьте в холодильник.
  4. Остальной шоколад положите в миску и растопите (например, в микроволновке на высокой мощности), пока он не расплавится и не станет однородным.
  5. Окунайте шарики в шоколад, отбивая излишки.
  6. По желанию посыпьте поджаренной кокосовой стружкой.
Теги по теме
Новый год
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Создатели Hogwarts Legacy сделали фанам бесплатный подарок: новые подземелья, квесты и персонажи
Знай
2025-01-31T20:51:39Z
Bend Studio избавляется от внештатных сотрудников на фоне отмены своего PlayStation-эксклюзива
GameMag
2025-01-31T19:57:40Z
Еще не все секреты: археологи нашли подземное поселение в Иране
Фокус
2025-01-31T19:27:04Z
Слух: Halo Infinite уже готова к выходу на PlayStation 5 — анонс скоро
GameMag
2025-01-31T19:16:06Z
Гимн Горо Мадзимы: Представлен новый трейлер Like a Dragon: Pirate Yakuza in Hawaii
GameMag
2025-01-31T19:10:48Z
Инсайдер: Microsoft готовит анонс сборника Gears of War Trilogy Collection — он выйдет сразу на PlayStation 5
GameMag
2025-01-31T19:04:03Z
Разработчики Tekken 8 отметили день рождения файтинга
GameMag
2025-01-31T18:51:16Z
СМИ: Microsoft может выпустить Fable на Xbox Series X|S, PlayStation 5 и Nintendo Switch 2 одновременно
GameMag
2025-01-31T18:34:49Z
Лучшие телефоны Android с возможностью расширения памяти: рейтинг
Фокус
2025-01-31T18:28:45Z
Восстановят древнюю винодельню: что известно об амбициозном проекте турецкого города Перре
Фокус
2025-01-31T20:06:26Z
Гороскоп на 1 февраля 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
2025-01-31T18:39:49Z
Как быстро почистить чеснок с помощью микроволновки: простой лайфхак
TSN
2025-01-31T17:51:41Z
Золотые ворота, Потемкинская лестница и не только: ИИ круто показал выдающиеся украинские достопримечательности в стиле Lego
Telegraf
2025-01-31T17:42:19Z
Как избавиться от сомнений: мудрец назвал способ, не теряющий своей актуальности более 1000 лет
TSN
2025-01-31T17:30:13Z
Гороскоп на субботу 1 февраля 2025 года
UAToday
2025-01-31T17:18:18Z
Аппетитный десерт очень дешево: простой рецепт на каждый день
Telegraf
2025-01-31T17:00:01Z
Таропрогноз на 1 февраля 2025: выберите карту и узнайте, что вас ждет в субботу
Telegraf
2025-01-31T16:33:01Z
Как правильно добавлять соду в тесто, чтобы выпечка была пышной и высокой
TSN
2025-01-31T16:21:22Z
В РФ похитили семиклассницу, чтобы, вероятно, выдать замуж. ФОТО
Новости Украины
2025-01-31T21:36:32Z
В Киеве водитель в упор выстрелил в курьера доставки. ВИДЕО
Новости Украины
2025-01-31T20:57:48Z
Россия обстреляла Одессу баллистикой: возле элитного отеля образовалась огромная воронка
Фокус
2025-01-31T19:39:25Z
Момент ракетного удара по центру Одессы попал на видео
TSN
2025-01-31T19:36:34Z
Работников Еврокомиссии эвакуировали из-за подозрительного авто
Европейская правда
2025-01-31T19:01:58Z
Люди попадали на асфальт: на видео попал момент прилета по центру Одессы
Telegraf
2025-01-31T19:00:15Z
В Австрии водитель удирал от полиции на скорости 250 км/ч, есть пострадавшие
Европейская правда
2025-01-31T19:00:12Z
Россияне в двух километрах от Мирнограда: полицейские показали, как выглядит город – видео
Лига
2025-01-31T18:54:10Z
На домашней вечеринке директора начальной школы обнаружили 100 пьяных детей: один сел за руль и уехал
Знай
2025-01-31T18:51:14Z
Кто бросит вызов Усику: назван фаворит боя Дюбуа - Паркер
Gazeta UA
2025-01-31T18:39:39Z
Украинский ветеран покорил Килиманджаро после 32 операций и без правой руки: "Ампутация – не конец жизни"
Знай
2025-01-31T17:51:18Z
Участие россиян и белорусов в турнирах: Украина обратилась к Международной федерации хоккея
Апостроф
2025-01-31T17:42:00Z
Сборная Украины U-21 проведет два спарринга в рамках подготовки к Евро-2025
Корреспондент
2025-01-31T17:33:32Z
Барселона продлила контракт с молодым талантом
Корреспондент
2025-01-31T16:54:00Z
Вторая допинг-проба отрицательная: Мудрик вернется на поле, — соцсети
Фокус
2025-01-31T16:51:05Z
Легендарный игрок "Шахтера" Степаненко официально перешел в турецкий клуб
ZN UA
2025-01-31T16:12:51Z
Футболист сборной Украины продолжит карьеру в Англии: детали рекордного трансфера
Telegraf
2025-01-31T11:57:48Z
Арсенал – Манчестер Сити: где смотреть и ставки букмекеров на матч АПЛ
TSN
2025-01-31T10:36:11Z
В Одессе во время воздушной тревоги запустили фейерверк: подробности
TSN
2025-01-31T21:09:54Z
Удар баллистикой по Одессе: увеличилось количество раненых, появились фото последствий обстрела
ZN UA
2025-01-31T20:40:50Z
Опубликовали фото с мест ударов ракетами в Одессе
Gazeta UA
2025-01-31T20:36:46Z
После выходных в Украину придут морозы до 8 градусов
Комсомольская правда
2025-01-31T20:34:01Z
"В первый штурм было страшно все": история военного, потерявшего ногу и планирующего вернуться на фронт
Политека
2025-01-31T20:00:34Z
Штурмовики противника рвались на завод в Торецке: там они и остались. ВИДЕО
Новости Украины
2025-01-31T19:36:50Z
Где в Украине будет тепло 1-2 февраля. Прогноз погоды на выходные в 5 городах
Telegraf
2025-01-31T19:33:07Z
Неприятный сюрприз в платежках за воду: платить придется больше
Знай
2025-01-31T19:06:36Z
Семь главных новостей Украины и мира на 21:00 31 января
Лига
2025-01-31T19:00:59Z
"2000 метров до Андреевки": украинский режиссер Чернов получил приз на фестивале "Санденс"/Картина получила награду за лучшую режиссуру
Апостроф
2025-01-31T19:21:59Z
Самый свежий стритстайл: 7 лучших образов гостей недели моды в Копенгагене
Marie Claire
2025-01-31T19:00:53Z
Американская затворница: что известно о Анне Курниковой, которую не видели два года
Фокус
2025-01-31T18:36:15Z
Эксперименты с тканью и топ-модели на подиуме: как прошел кутюрный показ Elie Saab
Marie Claire
2025-01-31T18:01:46Z
Слава Демин рассказал о фобии Елены Зеленской: чего боится первая леди/Блогер раскрыл интересные факты о супруге президента
Апостроф
2025-01-31T17:30:58Z
Трансгендерная актриса, номинированная на "Оскар", попала в скандал из-за удаленных твитов
Фокус
2025-01-31T17:15:57Z
Бывшая блогера Леона раскрыла правду о его отношениях с Анной Тринчер
TSN
2025-01-31T16:36:58Z
Премьеры недели: Тринчер спела о созависимости, а CHEEV о ссорах соседей за стеной
Комсомольская правда
2025-01-31T16:24:10Z
Снимался вместе с Зеленским и назвал Путина "животным": куда пропал актер Роднянский и что говорит о войне
Telegraf
2025-01-31T16:12:16Z
Полгода бесплатного жилья: украинцам в Европе дали время собрать чемоданы
Знай
2025-01-31T21:12:23Z
На дорогах появился "песчаный цветок": водителям объяснили, что означает новый знак
Хвиля
2025-01-31T20:45:33Z
Армия РФ ползуче продвигается: куда дальше двигается нашествие Кремля
Comments UA
2025-01-31T20:30:19Z
Газовики дали время до 5 февраля: кому и что нужно сделать
Знай
2025-01-31T20:30:12Z
Почему украинцы не хотят в армию: главные недостатки мобилизации
Comments UA
2025-01-31T20:12:26Z
В Украине ввели доплату пенсионерам старше 65 лет: сколько можно получить
Хвиля
2025-01-31T20:03:14Z
Британия смягчила визовые правила для украинцев: что изменилось
Comments UA
2025-01-31T19:45:48Z
Вместо каникул – на войну? Министр образования поставил точку в вопросе мобилизации студентов
Знай
2025-01-31T19:36:23Z
Помощь с оплатой отопления: кто и какие выплаты может получить
Знай
2025-01-31T19:21:15Z
Подвигу Балто 100 лет. Как ездовые собаки спасли городок на Аляске от дифтерии
Telegraf
2025-01-31T19:42:14Z
Минобороны планирует облегчить походы в ТЦК и ВВК: что предлагают
UAToday
2025-01-31T19:06:02Z
Магнитные бури в феврале 2025 года: чего ожидать
Comments UA
2025-01-31T17:06:21Z
Бег может стать спасителем для здоровья или искалечить: что важно делать
Знай
2025-01-31T15:51:13Z
Добавьте в свой рацион этот орех, если не хотите стареть: исследования показали – он очень эффективен
TSN
2025-01-31T15:39:17Z
Кровотечение из носа: когда это может быть сигналом серьезной болезни
Comments UA
2025-01-31T14:30:19Z
Три минуты спасут жизнь: ученые рассказали, как просто снизить риск инсульта на 44%
Фокус
2025-01-31T13:36:58Z
Рецепт Coca-Cola продали за $550
Gazeta UA
2025-01-31T13:09:49Z
Нутрициологи поделились продуктами, которые можно есть на ночь и тех, что лучше не употреблять перед сном
TSN
2025-01-31T12:36:53Z
Субсидия в 2025 году: в ПФУ объяснили, может ли семья с доходом 20 тысяч гривен рассчитывать на выплату
Политека
2025-01-31T20:27:49Z
Почему на "Drill, baby, drill" не стоит рассчитывать
Лига
2025-01-31T20:24:59Z
Хлеб, яйца и макароны: супермаркеты установили новые цены на базовые продукты
Знай
2025-01-31T20:12:16Z
Дизайн банкнот евро изменят впервые за 23 года
Gazeta UA
2025-01-31T19:27:35Z
Apple заработала почти $100 млрд только на подписках и сервисах
Корреспондент
2025-01-31T19:24:03Z
Ощадбанк предупредил об ограничениях на денежные переводы: что изменится с февраля
Хвиля
2025-01-31T18:39:36Z
"Киевстар" шокировал пенсионеров новыми тарифами, но дал шанс платить меньше: что нужно сделать
Знай
2025-01-31T18:36:46Z
В Украине повысят акцизы на табачку: как это отразится на цене сигарет
Хвиля
2025-01-31T18:24:57Z
В Украине резко подорожали популярные овощи: подробности
TSN
2025-01-31T18:24:28Z
Инженер превратил старый мотоцикл в самый быстрый в мире пенни-фартинг – фото
TSN
2025-01-31T19:36:08Z
Водитель на год бросил авто в аэропорту: какую шокирующую сумму он должен заплатить за парковку
TSN
2025-01-31T14:42:53Z
Гость из 2000-х: обнаружен культовый американский спорткар в заводской упаковке
Фокус
2025-01-31T13:12:14Z
800-сильный монстр: тюнеры скрестили старый универсал Mercedes W123 и Toyota Supra
Фокус
2025-01-31T12:12:55Z
Доступная роскошь: лучшие подержанные авто премиум-класса
Фокус
2025-01-31T09:51:20Z
Нетипичный раритет: созданный украинцем автобус 1937 года продают за $500 000
Фокус
2025-01-31T08:21:36Z
Машина из Китая за 30 тысяч: выгода или головная боль через несколько лет
Знай
2025-01-30T21:51:38Z
Некоторым водителям запретили управлять авто: с какого возраста нельзя за руль
Хвиля
2025-01-30T20:45:37Z
Tesla без водителя: когда компания запустит автономные такси
Comments UA
2025-01-30T19:06:54Z
Переговоры и уступки. План США по завершению войны
Корреспондент
2025-01-31T21:45:46Z
Это не та сделка, на которую он рассчитывал, - Вадим Карасев о Трампе и хотелках путина
Знай
2025-01-31T21:42:07Z
Фицо заявил, что командир "Грузинского легиона" якобы планировал переворот в Словакии
Фокус
2025-01-31T21:30:14Z
Трамп решил действовать решительно: какое решение принял президент США
Comments UA
2025-01-31T21:24:21Z
российская агентура пробирается к границам с Украиной со стороны ЕС, - Александр Мусиенко о румынском Джорджеску
Знай
2025-01-31T21:21:54Z
Европа начинает раскалываться, а Путин теряет руки
Comments UA
2025-01-31T20:54:00Z
Зеленский прокомментировал ракетный удар по Одессе и заседание Ставки
Хвиля
2025-01-31T20:51:41Z
Еще на одном направлении стало горячо: россияне захватывают новые рубежи
Comments UA
2025-01-31T20:51:05Z
Дело о геноциде: Украина и Россия подали в суд ООН встречные иски
Новости Украины
2025-01-31T20:36:36Z