Древняя украинская закуска станет самим запоминающимся блюдом на рождественском столе

Каждый кулинар готовится к празднованию одного из самых главных христианских праздников и ищет рецепты необычных блюд к рождественскому столу. Именно поэтому предлагаем приготовить пикантный соус из свеклы и хрена.

Сегодня мы вместе с Shuba приготовим цвикли — австрийский по происхождению соус, очень популярный в нашей стране. Это неудивительно, ведь в его составе — хрен и свекла, любимые в Украине продукты. Такое яркое на вкус и цвет блюдо станет незаменимым дополнением и к праздничному застолью, и семейному обеду.

Как приготовить цвикли — острую закуску из свеклы и хрена

Ингредиенты на 2 порции:

• свекла — 2 шт.;
• хрен — 1 шт.;
• лимон, сок, сахар сушеный тмин — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помойте свеклу, заверните ее в фольгу и запекайте в духовке, для молодого овоща понадобится около 40 минут. Можно также отварить свеклу до готовности. Натрите ее на средней терке.
2. Почистите корень хрена, также натрите на средней терке.
3. Смешайте хрен и свеклу. Их пропорция должна быть такой, чтобы было не очень нежно, но и не очень остро.
4. Заправьте цвикли уксусом или лимонным соком, добавьте сахар, соль, по желанию добавьте тмин.

Цвикли можно подавать с лавашем по рецепту "Телеграфа", маслом и кусочком мяса. Приятного аппетита.