Закусочный шпинатный рулет с красной рыбой: идеально приготовить на праздники

Вместо банальных бутербродов с красной рыбой можно приготовить рулет с таким продуктом. Для основания отлично подойдет шпинат. Из него нужно сделать блинчик и завернуть начинку. Получится очень вкусно и эстетично.

Идея приготовления закусочного шпинатного рулета опубликована на странице фудблогера Валерии Велигуры (yummy.lera) в Instagram. Основание не распадается и прекрасно заворачивается в рулет.

Ингредиенты:

• 150 г свежего шпината

• 3 яйца
• щепотка соли
• 50 г муки
• 175 г крем-сыра
• 200 г слабосоленого лосося

Способ приготовления:

1. Шпинат залить кипятком и через минуту слить всю воду. Дать остыть, добавить яичные желтки и взбить до однородности блендером. Добавить просеянную муку и перемешать.

2. Белки с солью взбиваем миксером до пиков и в 3 этапа вводим в тесто (осторожно перемешивая лопаткой снизу вверх).

3. Вылить на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

4. После охлаждения покрыть слоем крем-сыра и слоем лосося.

5. Плотно завернуть в рулет.

6. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов или ночью.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тарталетки с красной рыбой
• Салат с красной рыбой и авокадо
• Канапе с красной рыбой