Вкуснейшая начинка, сырная корочка и обалденное тесто: с этим пирогом вы забудете о пицце

Когда мы думаем об итальянской еде, мы сразу же вспоминаем о любимой пицце. А вы знали, что итальянцы не меньше любят необычный томатный пирог?

Именно его вместе с Shuba и приготовим. Такой пирог с помидорами и корочкой из пармезана идеально подойдет для семейных или дружеских посиделок, но вы можете удивить гостей им даже на праздничном столе. К тому же, он одинаково вкусен и холодным, и теплым. При желании пирог можно сделать более овощным, добавив консервированную кукурузу и подрумяненные на сковороде баклажаны.

Как приготовить итальянский томатный пирог

Ингредиенты на 4 порции:

• мука пшеничная — 200 г;
• сыр твердый — 100 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• сливочное масло 73% — 100 г;
• томаты — 6 шт.;
• сметана — 200 г;
• пармезан — 30 г;
• чеснок, зубчики — 2 шт.;
• масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.;
• соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миску просеиваем яйцо, добавляем 1 яйцо, размягченное сливочное масло, натертый на грубой терке твердый сыр и соль. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
2. Моем и нарезаем кусочками помидоры, измельчаем очищенный чеснок.
3. Отдельно взбиваем 3 яйца со сметаной, перчим получившуюся массу.
4. Тесто раскатываем и выкладываем на смазанную растительным маслом форму. Сверху выкладываем помидоры, посыпаем чесноком и заливаем яично-сметанной массой.
5. Пирог отправляем в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За 15 минут до конца запекания посыпаем пирог мелко натертым пармезаном.

Пирог нарезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью и подаем вместе с салатом по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита.