Найсмачніша начинка, сирна скоринка і неймовірне тісто: з цим пирогом ви забудете про піцу

Коли ми думаємо про італійську їжу, ми відразу ж згадуємо про улюблену піцу. А ви знали, що італійці не менше люблять незвичайний томатний пиріг?

Саме його разом із Shuba і приготуємо. Такий пиріг із помідорами та скоринкою з пармезану ідеально підійде для сімейних або дружніх посиденьок, але ви можете здивувати гостей їм навіть на святковому столі. До того ж він однаково смачний і холодним, і теплим. За бажання пиріг можна зробити більш овочевим, додавши консервовану кукурудзу та підрум’янені на сковороді баклажани.

Як приготувати італійський томатний пиріг.

Інгредієнти на 4 порції:

• борошно пшеничне — 200 г;
• сир твердий — 100 г;
• яйця курячі — 4 шт.;
• вершкове масло 73% — 100 г;
• томати — 6 шт.;
• сметана — 200 г;
• пармезан — 30 г;
• часник, зубчики — 2 шт.;
• олія оливкова Extra Virgin — 2 ст. л.;
• сіль, перець чорний мелений, зелень — на смак.

Спосіб приготування:

1. У миску просіюємо яйце, додаємо 1 яйце, розм’якшене вершкове масло, натертий на грубій тертці твердий сир і сіль. Замішуємо тісто, загортаємо його в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
2. Миємо та нарізаємо шматочками помідори, подрібнюємо очищений часник.
3. Окремо збиваємо 3 яйця зі сметаною, перчимо масу, що вийшла.
4. Тісто розкочуємо і викладаємо на змащену олією форму. Зверху викладаємо помідори, посипаємо часником і заливаємо яєчно-сметанной масою.
5. Пиріг відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин. За 15 хвилин до кінця запікання посипаємо пиріг дрібно натертим пармезаном.

Пиріг нарізаємо на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і подаємо разом із салатом за рецептом "Телеграфа". Смачного.