До святкового столу: смачні рецепти десертів

Скоро українці зустрічатимуть Новий рік. На свято прийнято збиратися разом з родиною та друзями. Традиційно на Новий рік готують різноманітні салати та закуски. Але на святковий стіл можна приготувати смачні домашні десерти.

Десерт із журавлини з вершками

Інгредієнти:

• 500 г журавлини
• 200 мл вершків для збивання
• 2 ст. л цукрової пудри
• 3 ст. л цукру
• 2 ст. л журавлинної наливки

Приготування:

1. Всипати цукор на пательню, додати 1 ст. л води. На слабкому вогні розплавити цукор до рідкого стану.
2. До отриманої маси додати журавлину та наливку. Збільшити вогонь і прогріти, струшуючи сковорідку, поки частина ягід не полопається. Готову суміш остудити.
3. Вершки збити з цукровою пудрою.
4. Розкласти порційно по склянках (або креманках) журавлину. Зверху прикрасити вершками.
5. Десерт поставити у холодильник на одну годину.

Десерт без випічки «Тірамісу»

Інгредієнти:

• 300 г – печиво савоярді
• 300 г – маскарпоне
• 350 г – вершки
• 4 ст. ложки – пудра цукрова
• 150 мл – кава
• 1 ст. ложка – коньяк (або ром)

Приготування:

1. Сир маскарпоне розтерти з пудрою.
2. Збити вершки, повільно вводити в сирну масу.
3. Каву змішати з коньяком (ромом). Вимочити печиво в отриманій рідині.
4. Вимочене печиво розкласти у форми, залити шаром крему, знову шар печива, потім ще один шар крему.
5. Зверху десерт можна прикрасити тертим шоколадом або какао.
6. Десерт поставити в холодильник на три години.

Імбирне печиво

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 100 г цукру
• 0,5 ч. л соди
• 1 ч. л меленого імбиру
• 1 ч. л меленої кориці
• 1 яйце
• 100 г вершкового масла
• 30 мл молока

Приготування:

• Тепле вершкове масло збити з цукром. Додати молоко, яєчний жовток, ретельно перемішати.
• Порціями ввести муку. Додати соду, імбир і корицю. Замісити тісто і прибрати в холод на 20 хв.
• Стіл присипати борошном і розкатати тісто в тонкий пласт. Формочками вирізати печиво.
• Викласти на лист і випікати 8-10 хв у духовці при 180 °С.
• Готове печиво за бажанням прикрасити глазур’ю.