Пишні вареники з квашеною капустою для перекусу: рецепт ідеального тіста

Домашні вареники вміє готувати практично кожна господиня. Для того, щоб тісто було пишним, готуйте його на окропі, вареники з нього будуть високими, пишними і легкими.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом пишних та смачних вареників із квашеною капустою.

Інгредієнти:

• вода – 250 мл
• олія – 2 ст. л.
• борошно – 450 г
• яйця – 1 шт.
• капуста квашена – 300 г
• сіль/перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Квашену капусту на маленькому вогні обсмажте 25-30 хвилин, посоліть, поперчіть. Тушкуйте під кришкою.

2. Тісто: в глибоку миску влийте окроп, додайте в нього олію та ложку солі, всипте борошно і перемішайте ложкою. Додайте яйце і продовжуйте перемішувати, поки тісто не охолоне достатньо, щоб можна було вимішати руками. Замісіть тісто і дайте настоятися.

3. Готове тісто для вареників розкотіть у тонкий пласт і виріжте однакові кружечки.

4. По центру викладіть начинку і зліпіть краї. 

5. Воду доведіть до кипіння і варіть вареники, поки вони не спливуть!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісні вареники з квашеною капустою
• Вареники по-полтавськи
• Вареники з сиром