Что добавить в фарш на котлеты вместо хлеба, чтобы они были сочными: идеальный рецепт

Если вы до сих пор добавляете в фарш на котлеты размоченный хлеб – это неудивительно, что изделия получаются забитыми и сухими. Гораздо лучше положить в мясо немного манки, а также майонез или сметану. Котлеты получатся сочными и пышными.

Идея приготовления нежных мясных котлет со сметаной и манкой опубликована на странице фудблогера Оксаны Билинской (oxana_bil) в Instagram. Можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или в аэрогриле.

Ингредиенты:

• 800 г филе бедра без кости

• специи: перец, копченая паприка, приправа для курицы
• 0,5 ч л соли
• 1 яйцо
• 70 г моркови (натереть)
• 50 г масла (мягкого)
• 2 ст.л. сметаны/майонеза
• 1 лук (обжарить)
• 2 ст.л. манки (или панировочных сухарей)

Способ приготовления:

1. Мясо перемолоть в фарш.

2. Добавить все ингредиенты.

3. Перемешать и немного отбить.

4. Поставить в холодильник на 20–30 минут.

5. Сформировать котлеты.

6. Обвалять в сухарях или обжарить на сковороде, или запечь в мультипечке.

7. Подавать с любимым гарниром.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке
• Рисовые котлеты
• Гороховые котлеты