Бюджетный апельсиновый кекс к чаю: рецепт безопасной домашней выпечки

Если вы хотите приготовить вкусную и безопасную выпечку, идеальным вариантом будет ароматный апельсиновый кекс. Для яркого вкуса можно добавить шоколад, ягоды, цедру. 

Кулинар Елена поделилась в Instagram рецептом вкусного, мягкого и ароматного кекса с соком апельсина. 

Ингредиенты: 

• 100 г мягкого сливочного масла
• 50 г рафинированного масла без запаха
• 4 яйца комнатной температуры
• 150 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• цедра 1 большого апельсина 
• сок половины апельсина
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• по желанию – 100 г клюквы 

Глазурь: 

• 170-200 г сахарной пудры + сок из половины апельсина. Количество сока зависит от желаемой густоты глазури

Способ приготовления: 

1. В глубокой емкости взбейте масло, растительное масло и сахар до однородной кремообразной массы. Добавьте яйца по одному и после каждого хорошо взбивайте. Добавьте цедру и сок, взбейте, добавьте муку, разрыхлитель, соль, снова все хорошо взбейте и всыпьте ягоды. 

2. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте до готовности – около 55 минут. (проверяйте готовность зубочисткой).

Дайте постоять минут 15, затем переверните форму на блюдо и извлеките кекс. Полейте глазурью. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постные кексы с вишней

• Кекс на йогурте

• Бюджетные кексы с вареньем на кефире