Если надоела обычная пицца: турецкий рецепт мясных "лодочек"

Ну кто же откажется от кусочка итальянской пиццы? А что, если попробовать турецкий вариант любимого блюда?

В Турции пицца называется пиде и часто ее готовят в форме лодочек с мясным фаршем, сыром и яйцами или просто овощами. Рецептом этого необычного блюда делится Smachnonews.

Как приготовить турецкую пиццу пиде

Ингредиенты на 8 порций:

• 510 г пшеничной муки;
• 10 г сухих дрожжей;
• 25 мл масла;
• 240 мл воды;
• 40 г петрушки;
• 20 г чеснока;
• 700 г бараньего фарша;
• 1 шт. красного перца чили;
• 200 г болгарского перца;
• 180 г репчатого лука;
• 2 ч. л. зиры;
• 1 ч. л. сухого перца чили;
• 40 г томатной пасты;
• 50 мл оливкового масла;
• соль, сахар, молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем муку, дрожжи, по 5 г соли и сахара, растительное масло, теплую воду. Замешиваем однородное тесто, перекладываем его в смазанную маслом миску и отправляем "отдохнуть" в теплое место на 40 – 60 минут
2. Лук чистим, мелко нарезаем, обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Посыпаем зирой, добавляем мелко нарезанный болгарский перец, острый перец чили и чеснок.
3. Через указанное время добавляем фарш, а через 5-10 минут — томатную пасту, черный молотый перец, сухой чили, сахар и соль по вкусу, обжариваем 2-3 минуты. Выключаем огонь, добавляем мелко нарезанную зелень и перемешиваем.
4. Готовое тесто делим на несколько частей, каждую раскатываем и отправляем на застеленный пергаментом противень. Отступая от краев на 2-3 см, выкладываем восьмую часть начинки.
5. Края теста подгибаем к середине и формируем лодочки, смазываем их оливковым маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут.

Готовые пиде нарезаем на порционные куски, посыпаем измельченной зеленою и подаем с любимым напитком. Приятного аппетита.