MY.UAНовости
Мясные субпродукты: диетологи объяснили, в чем польза и какие есть предостережения относительно их употребления
Мясные субпродукты: диетологи объяснили, в чем польза и какие есть предостережения относительно их употребления

Мясные субпродукты: диетологи объяснили, в чем польза и какие есть предостережения относительно их употребления

Внутренние органы животных и птицы, которые называют субпродуктами, насыщены большим количеством питательных веществ, в частности, таких необходимых, как белок, железо и витамин B12.

Блюд из субпродуктов очень много в кухнях Юго-Восточной Азии и Африки. Они также распространены в меню некоторых европейских стран и южных штатов США.

Что называют субпродуктами

К мясным субпродуктам относят печень, сердце, почки, язык, селезенку, легкие, мозг, желудок, кишечник.

Сейчас смотрят

Врач-эндокринолог, консультант здорового питания Симон Арунян объясняет, что эти продукты, которые игнорируют некоторые хозяйки, на самом деле — полезная пища.

В подтверждение своих слов, Арунян перечисляет питательные вещества, которыми богаты мясные субпродукты.

Какими питательными веществами богаты мясные субпродукты

Во-первых они — мощный источник белка, который обеспечивает структуру тканей и органов.

Рекомендуемое потребление белка для здоровых взрослых составляет от 10% до 35% от потребности в калориях, а источники животного происхождения, включая мясные субпродукты, являются хорошим вариантом.

Как и другие продукты животного происхождения, мясные субпродукты содержат витамины группы В, которые участвуют в кроветворении, а также в производстве ДНК.

Рекомендуемая суточная доза витамина B12 составляет 2,4 мкг. Когда речь заходит об источниках с высоким содержанием витамина B12, говяжья печень занимает первое место, предлагая 59,3 мкг в 100-граммовой порции.

Мясные субпродукты богаты различными минералами, включая железо, которое помогает переносить кислород по всему телу, и цинк, который поддерживает иммунную функцию и заживление ран.

Рекомендуемые суточные нормы железа и цинка составляют 18 мг и 11 мг соответственно. Опять в рекордсменах здесь печень.

Холин, который также относят к витаминам группы В, стоит отдельного разговора. Это гепатопротектор и липотропное средство. Холин необходим для регулирования настроения, памяти и контроля мышц.

Он также играет важную роль в раннем развитии мозга и обмене веществ. Хотя печень человека сама может производить небольшое количество холина, большую часть необходимой нормы все же получают из рациона.

Рекомендуемая суточная норма холина составляет 550 мг. 100-граммовая порция говяжьей печени содержит 333 мг холина, то есть, 60% суточной нормы.

Кому не стоит употреблять субпродукты

Врач Арунян отмечает, что людям с подагрой обычно рекомендуют избегать мясных субпродуктов, поскольку в них много пуринов. Пурины расщепляются на мочевую кислоту, высокий уровень которой в крови может привести к приступам подагры.

Беременным тоже не рекомендуют употреблять блюда из субпродуктов. Они богаты витамином А. Это — жирорастворимый витамин, его избыток откладывается в печени и не выводится с мочой.

Избыток витамина А может вызвать головную боль, тошноту и головокружение. Высокое содержание этого витамина является токсичным для нерожденного ребенка. Он даже может вызвать врожденные пороки.

Недавнее исследование с участием более 15 тыс. участников показало, что потребление мясных субпродуктов связано с риском возникновения неалкогольной жировой болезни печени.

Поэтому людям с диабетом тоже стоит избегать мясных субпродуктов, или же потреблять их в очень умеренных количествах.

Диетолог подчеркивает, что важно тщательно готовить мясные субпродукты. Так, говяжьи, бараньи, телячьи и свиные желудки, печень, сердца, селезенку или почки следует готовить при температуре не ниже 160 градусов.

Источник:  

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Путин получил «подарок судьбы» и теперь хочет полностью уничтожить Украину
Comments UA
2025-04-23T08:39:37Z
Стало известно, на что США могут обменять четыре области в Украине
Comments UA
2025-04-12T15:18:21Z
В Украине ликвидировали сына замглавы ЦРУ, который воевал за Россию - СМИ
Корреспондент
2025-04-25T15:54:39Z
Шойгу заявил о готовности России применить ядерное оружие
ZN UA
2025-04-24T10:12:30Z
CNN: У Украины и США серьезные разногласия по условиям мирного соглашения
Корреспондент
2025-04-26T04:51:08Z
США приватно пообещали "коалиции желающих" гарантии безопасности
Корреспондент
2025-04-26T04:42:49Z
Тело журналистки Виктории Рощиной вернули в Украину
ZN UA
2025-04-24T12:09:43Z
Трамп обратился к Путину после удара по Киеву: Стоп
Comments UA
2025-04-24T19:51:18Z
Крым никто не отдаст, а членство в НАТО можно заменить. Официальная позиция Украины на переговорах по войне
Telegraf
2025-04-23T13:16:18Z
Народная артистка Ада Роговцева сообщила о тяжелой утрате/Актриса рассказала, что ушел из жизни близкий ей человек
Апостроф
2025-04-12T16:17:49Z
”Дима Комаров – г*вноед”: продюсер-военный ВСУ нашел у телеведущего русскоязычный контент
Апостроф
2025-04-15T18:33:12Z
Опоздание не простят: украинцам дали три месяца, иначе пенсии не ждите
Знай
2025-04-21T04:30:57Z
Молодая девушка постоянно жаловалась на усталость: через семь месяцев она умерла
Comments UA
2025-04-23T14:54:38Z
Более 400 школ в Украине под угрозой закрытия: что ждет детей и учителей с сентября 2025
Знай
2025-04-26T04:51:01Z
Максимальная пенсия: кто может ее получить
ZN UA
2025-04-26T03:42:30Z
Больше не дом: одна из стран ЕС оставит украинцев без помощи на жилье и денег
Знай
2025-04-24T19:12:14Z
Дроны прошли российскую ПВО: попадание в завод по производству "Шахедов"
Новости Украины
2025-04-24T07:45:11Z
Что можно и нельзя делать 25 апреля: у кого нужно обязательно попросить прощения
Comments UA
2025-04-25T04:03:11Z
Минсоцполитики назвало самую большую пенсию в Украине
Корреспондент
2025-04-22T14:27:08Z
Ціна на газ з 1 травня 2025: чого очікувати споживачам
AgroNews
2025-04-21T07:13:32Z
Будьте готовы вернуть "лишнее": Пенсионный фонд может потребовать деньги
Знай
2025-04-22T09:30:00Z
МАГАТЭ бьет тревогу: украинские АЭС работают в условиях постоянной опасности
Gazeta UA
2025-04-25T13:27:20Z
Цена газа на следующий отопительный сезон: "Нафтогаз" принял важное решение
Знай
2025-04-26T04:31:35Z
Штраф на сотни тысяч гривен из-за газового подключения: юристы сказали, что делать
Хвиля
2025-04-26T04:30:37Z
Ситуация изменилась: какой теперь дают прогноз роста экономики Украины
Comments UA
2025-04-17T13:57:33Z
Денежная помощь мобилизованным в Харькове: названы суммы и кому принадлежат
Политека
2025-04-22T20:00:28Z
Звонок "из банка" обернется потерей 34 600 гривен: клиентов Приватбанка предупредили
Знай
2025-04-21T20:10:23Z
”Обменять на наших подонков”: смелая речь россиянки Дарьи Козыревой натолкнула украинскую актрису на идею
Апостроф
2025-04-20T09:30:34Z
После смерти Папы Франциска стремительно выросли просмотры этого фильма
Comments UA
2025-04-24T09:21:11Z
80-летний Майкл Дуглас разводится с Кэтрин Зетой-Джонс: что разрушило 25-летний брак — СМИ
TSN
2025-04-21T04:25:04Z
68-летняя актриса Нина Набока удивила, почему живет со студентом под одной крышей
TSN
2025-04-12T18:03:18Z
Джамала ответила на упреки, что родила третьего ребенка, чтобы уберечь мужа от мобилизации
TSN
2025-04-25T20:27:07Z
"Люблю": Лилия Подкопаева публично обратилась к мужу-бизнесмену
Фокус
2025-04-25T18:45:56Z
Екатерина Кузнецова сказала, что произошло с ее квартирой в Москве
Gazeta UA
2025-04-17T16:36:17Z
Джон Траволта растрогал фото с покойным сыном и довел до слез обращением к нему
TSN
2025-04-14T22:18:17Z
Возвращение Декстера Моргана на первых кадрах сериала "Декстер: Воскрешение"
GameMag
2025-04-16T02:16:13Z
Вместо "спасибо" - нож: в Винницкой области женщина спасла мужчину, а он ее убил
Новости Украины
2025-04-12T18:33:05Z
В Подольском районе Киева произошла стрельба: полиция установила причастных – фото
Лига
2025-04-24T13:31:15Z
Врачи были удивлены, когда на рентгене увидели, что проглотил 11-летний мальчик
Comments UA
2025-04-20T10:45:09Z
Удар по Киеву 24 апреля: количество жертв возросло
UAToday
2025-04-24T06:46:13Z
Атака РФ на Каменский: один погибший, четверо пострадавших
Gazeta UA
2025-04-26T04:58:46Z
Россия вновь ударила по многоэтажке: множество квартир оказались охвачены огнем
Comments UA
2025-04-26T04:39:32Z
В Польше загорелся дом: есть жертвы, среди эвакуированных - украинцы
Корреспондент
2025-04-14T19:25:45Z
Месть за Сумы продолжается: какая область РФ содрогалась от взрывов
Comments UA
2025-04-17T06:15:22Z
Ночная атака россиян на Днепр унесла жизни трех человек
Gazeta UA
2025-04-17T04:36:05Z
Когда лучше пить магний — утром или вечером
TSN
2025-04-21T04:25:33Z
Можно ли засыпать с включенным телевизором: эксперты шокировали ответом
Gazeta UA
2025-04-20T16:15:00Z
В Украине расширили программу Доступные лекарства
Корреспондент
2025-04-12T18:51:26Z
Уменьшает холестерин, улучшает сон и лечит кишечник: невероятные свойства обычного хумуса
Знай
2025-04-24T07:51:58Z
В Украине впервые провели удаление опухоли новым методом
Корреспондент
2025-04-26T02:30:25Z
Случаи ящура в Европе: какие правила въезда действуют в Украине
ZN UA
2025-04-25T22:01:18Z
Диетолог раскрыла рецепт блюда, которое убережет от рака
Comments UA
2025-04-12T14:39:43Z
Непригодных к службе могут неожиданно "вылечить": украинцам массово переписывают диагнозы
Знай
2025-04-12T19:30:30Z
Украинцам приходится экономить на еде, чтоб хватило на лекарства: в селах ситуация критическая
Знай
2025-04-20T17:30:52Z
В Николаеве СБУ задержала российского информатора
Корреспондент
2025-04-22T13:06:50Z
Известный волонтер указал на положительный момент в истории с гибелью украинского пилота F-16
Апостроф
2025-04-12T13:18:23Z
Враг массированно атаковал Харьков ракетами
Хвиля
2025-04-24T03:57:06Z
Погиб украинский пилот F-16
Апостроф
2025-04-12T20:58:52Z
Харьков находится под атакой российских беспилотников
Лига
2025-04-26T04:33:10Z
Карта боевых действий на 26 апреля 2025 — ситуация на фронте
Факти ICTV
2025-04-26T04:07:36Z
"Пасхальное перемирие": Зеленский рассказал, держит ли слово Путин
Telegraf
2025-04-20T13:18:19Z
Несмотря на объявленное перемирие, российские войска продолжают обстрелы по всем направлениям - ЦПД
Gazeta UA
2025-04-19T17:54:31Z
Российские силы пытаются прорвать линию обороны ВСУ в Запорожской области
Gazeta UA
2025-04-15T06:39:31Z
Пасхальный гороскоп: какая вы паска по знаку зодиака
Comments UA
2025-04-21T05:51:26Z
Восемь пород собак, которых считают самыми спокойными
Gazeta UA
2025-04-20T14:46:29Z
Обязательно пересадите в новый горшок: какие комнатные растения любят весеннее "обновление"
Апостроф
2025-04-21T15:06:19Z
Спасите свой урожай: вот чем следует обработать деревья после заморозков
Telegraf
2025-04-12T15:06:31Z
Любовный гороскоп на сегодня, 26 апреля: ревность, неожиданные признания и новые чувства – кого ждет романтика, а кого недоразумение
Знай
2025-04-26T04:12:15Z
Что нужно обязательно посеять 26 апреля и кого запрещено обижать сегодня: приметы и запреты на Василия
Знай
2025-04-26T03:51:59Z
Те самые ириски из детства: рецепт конфет, вкус которых мы потеряли, но можем вернуть
Знай
2025-04-16T04:51:06Z
Создавался по примеру Булонского леса: каким раньше был один из самых знаменитых парков Харькова
Telegraf
2025-04-26T02:03:35Z
Гороскоп на сегодня, 26 апреля: эмоциональные качели, неожиданные встречи и финансовые ограничения
Знай
2025-04-26T01:33:41Z
Патрульная полиция Киева провела задержание с наручниками бывшего футболиста Алиева
ZN UA
2025-04-12T18:33:09Z
Буяльский прокомментировал яркий гол Ярмоленко
Корреспондент
2025-04-19T05:46:00Z
«Усика из меню не уберём!» - в Донецке в кафе «вольничали», пока не пришла «полиция». ФОТО
Новости Украины
2025-04-13T19:27:57Z
В Руане Свитолина обыграла всех, не проиграв ни единого сета
Корреспондент
2025-04-20T20:36:04Z
Тебас жестко осудил Переса за идею пропустить финал Кубка Испании
Корреспондент
2025-04-26T04:39:05Z
Реал отменил свои предматчевые меры из-за резонансных заявлений арбитра
Корреспондент
2025-04-26T04:33:43Z
Два лидера Бостона могут пропустить предстоящую игру плей-офф НБА
Корреспондент
2025-04-26T04:27:28Z
За лидером Боруссии выстроилась очередь из клубов АПЛ
Корреспондент
2025-04-26T04:21:36Z
Мадридский Реал заявил, что сыграет в финале Кубка Испании
Корреспондент
2025-04-26T04:15:37Z
Самый маленький и дешевый кроссовер Mazda показали до презентации
Фокус
2025-04-19T09:42:29Z
Инженеры разобрали батареи Tesla и BYD: какие выводы они сделали
UAToday
2025-04-12T13:03:39Z
Автомобили имеют скрытые функции: пять секретных, о которых вы не знали
Gazeta UA
2025-04-26T02:18:27Z
Представлен лимитированный Porsche 911 Spirit 70
Корреспондент
2025-04-25T21:24:26Z
Представлено новое поколение седана Lexus ES
Корреспондент
2025-04-25T19:34:56Z
Сайнс о новой трассе Гран-при Испании: она гибридна и очень зрелищна
Корреспондент
2025-04-25T17:33:12Z
Виртуальный круг: представлена новая трасса Мадринг для Гран-при Испании
Корреспондент
2025-04-25T13:09:11Z
Какой штраф за самовольное переоборудование автомобиля в Украине в 2025 году: сумма
Факти ICTV
2025-04-25T09:19:58Z
Uber и Volkswagen запустят сервис роботакси в США
Корреспондент
2025-04-24T18:12:18Z
От внешности зависело все: ученые выяснили, какие бороды вызывают больше доверия
Фокус
2025-04-19T15:45:55Z
Авторы Barotrauma анонсировали Frostrail — кооперативный хоррор про выживание машиниста в ледяной пустоши
GameMag
2025-04-12T14:42:34Z
ИИ посоветовал готовиться к концу света
Корреспондент
2025-04-21T02:12:41Z
S.T.A.L.K.E.R. 2 получил официальную «дорожную карту» — новое оружие, лут из мутантов и многое другое
ITC
2025-04-14T14:25:37Z
Российский спутник, якобы связанный с ядерным оружием, больше не работает ‒ Reuters
ZN UA
2025-04-26T04:51:03Z
В Україні прогнозують сильні заморозки
AgroNews
2025-04-26T04:04:37Z
Исследование Astrum Entertainment: 85% российских геймеров не готовы платить за игру больше 4 тысяч рублей
GameMag
2025-04-12T18:58:41Z
Новые сервисы в «Резерв+»: что изменилось
ZN UA
2025-04-26T01:04:58Z
Sony отметила выпуск ремастера Days Gone для PlayStation 5 и ПК новым трейлером — появилось сравнение версий
GameMag
2025-04-25T23:22:32Z