MY.UAНовости
Еда дорожает: чего ожидать от цен на продукты в Украине
Еда дорожает: чего ожидать от цен на продукты в Украине

Еда дорожает: чего ожидать от цен на продукты в Украине

Цены в магазинах продолжают расти. Когда они остановятся?

Продукты дорожают. С начала нового года самые большие проблемы с овощами. Урожай уже гниет из-за нехватки хранилищ, а цены на качественную продукцию пошли вверх. К концу сезона даже картошку придется импортировать. Несмотря на то, что собрали рекордные 18 млн. тонн. Ажиотаж позволяет торговцам играть с ценами, на тот же картофель они уже удвоились.

"Ежемесячно будут дорожать хлеб, мясо, молоко", — говорит председатель Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин. Но есть и продукты, цены на которые совсем не вырастут могут даже снизиться.

"Бизнес Телеграф" узнал, какова будет цена продуктов в 2024 году.

Витаминная паника

Как только ударили морозы, в Украине взлетели цены на овощи. Больше всего подорожал картофель. За две недели 2024 года на крупном оптовом рынке "Шувар" во Львове цены на картофель подскочили с 14 до 18 гривен за килограмм. На рынке "Столичный" картофелем торгуют по 16-19 гривен, у "Сильпо" — по 25,9 гривен, у "АТБ" обычный картофель стоит 22,89 гривен за кило, а отборный и пошлины в сетке — 28,95 гривен.

А еще в ноябре прошлого года картошку можно было найти по 10 гривен. Что произошло? "Смотрю на цены и удивляюсь. Пару месяцев назад картофель вдвое дешевле был. Урожай собрали рекордный — 18 млн тонн, потребляем всего 6 млн тонн в год. Так почему цены взлетели с тормозов?", — удивляется глава Международной ассоциации гречки и эксперт агрорынка Сергей Громовой. В EastFruit (проект FAO, продовольственной организации ООН) объясняют удорожание картофеля резким сокращением предложения "от фермера".

В хозяйствах большие проблемы с хранилищами. Частично они повреждены из-за вражеских атак, плюс много старых энергонеэффективных помещений, отапливать которые по новым тарифам на газ и электричество сейчас невыгодно.

Поэтому большинство аграриев попытались сбросить урожай картофеля еще с осени, чтобы не закладывать большие объемы на хранение. Товар скупили посредники, теперь они диктуют цены.

Кроме того, урожай картофеля в этом году, хоть и большой (18 млн тонн), не очень качественный. Собирали в дожди, экономили на сушке, и посадочный материал в 2023 году использовали не самый лучший. Поэтому картофель портится, и продукции товарного вида не так много. В EastFruit также не исключают спекулятивную составляющую: уже раздувают тему, что весной качественный украинский картофель будет в дефиците, поэтому продавцы могут попытаться еще больше накрутить ценники.

Импорт, кстати, уже пошел. Больше всего картофеля везут из Польши.

Весной, к концу сезона реализации "старого" картофеля, его стоимость может достичь рекордных 35 гривен за килограмм. Так считает руководитель сельскохозяйственного предприятия "Десна" (Черниговская область) Николай Пономаренко.

"С гектара собирают 20 тонн картофеля, а, например, гречихи, всего тонну. А цена на гречку и картофель сейчас почти одинакова. Как такое может быть? Чистой воды спекуляция, рентабельность по картофелю просто зашкаливает, даже с учетом возможных потерь урожая и дорогого Инвестиция в гектар картофеля — до 3 000 долларов, а поднять можно 13-15 000", — говорит Громовой.

Дорожает не только картофель. По данным EastFruit, с начала этой недели фермеры начали повышать цены на свеклу. Продукт уже подорожал на 33% — до 12-16 гривен за килограмм. Некоторые производители, увидев, что цены растут, решили придержать свеклу. "Планируют начать реализацию не раньше февраля", — отметили в EastFruit.

Причины ценового ажиотажа практически те же, что и по картофелю. "У большинства украинских хозяйств нет оборудованных овощехранилищ, а запасы у необорудованных уже значительно "устали", — говорят в EastFruit. К тому же, урожай свеклы, в отличие от того же картофеля, в этом году не слишком удался, а спрос на него высок. Поэтому ценники на свеклу уже на 74% выше, чем на аналогичный период прошлого года, и могут еще повыситься на 10-20%.

Интересная ситуация с луком. Большинство отраслевых экспертов считали, что именно лук должен стать лидером по подорожанию в овощной группе (из-за проблем с урожаем вследствие потери наибольших угодий по выращиванию этой культуры в Херсонской и Запорожской областях), хотя и растет в цене, но не очень стремительно. Но если 22 декабря килограмм лука на группе стоил 11 гривен, то 12 января – 12-14 гривен. Продавцам не удается накрутить ценники из-за значительного предложения лука (неплохой урожай собрали новые производители, которые раньше этой культурой не занимались, но решили попробовать в надежде подзаработать) и импорт из Польши.

Приблизительная урожайность овощей, яблок и картофеля в Украине.

Капуста вообще дешевеет. Сейчас капусту продают по 6-10 гривен за килограмм группы. Но распродажа может оказаться короткой. Обвал цен эксперты могут быть связаны с резким увеличением предложения от производителей. Фермеры начали массово "сбрасывать" капусту, которая портится в хранилищах. Поэтому пытаются продать как можно скорее. Но как только качественные партии капусты окажутся в руках посредников, имеющих выход на торговые сети, ценники перестанут падать, а впоследствии возможен рост. Похожая ситуация и с морковью.

Потому уже с марта дешевых овощей в Украине не останется.

Яблоки уехали в Польшу

А вот яблоки по старым ценам уже кончились. С начала января производители начали увеличивать цены на яблоки. За последнюю неделю они подскочили на треть – до 14-22 гривен на группе.

Это уже заметно на полках магазинов. В "Сильпо" яблоки сорта "Фуджи" предлагают по 25 гривен, "Ред Чиф" — по 29 гривен, "Хани Крисл" — по 30 гривен. В "АТБ" "Реф Чиф" продают по 27,95 грн, но минимальные ценники на яблоки стартуют от 17,95. Да не во всех магазинах хороший выбор и качество яблок.

Кроме традиционной для всего плодоовощного сегмента проблемы с хранением, причиной удорожания яблок стал резкий рост спроса. Украинские яблоки сейчас охотно скупают экспортеры и вывозят в Европу, где этот продукт дороже снижения урожая.

Польские садоводы еще с осени жаловались, что украинские поставщики перебивают им бизнес, потому что завозят более дешевые яблоки. А европейские переработчики их охотно берут, потому что на мировом рынке растет спрос на яблочный концентрат. Поэтому ожидать дешевых яблок украинцам не стоит, как минимум, до нового урожая. Напротив, они могут еще подорожать на 20-30%, к тому же не исключены проблемы с ассортиментом.

То есть, в целом ситуация по овощной корзине и фрукту №1 в рационе украинцев — яблока — не слишком утешительная. Многие позиции уже дорожают, некоторые будут расти в цене в ближайшее время. А что с остальными продуктами?

Животные и мясо

Точно будут дорожать мясо и молоко. "Главная причина — уменьшение доли на этих рынках частных домохозяйств. Традиционно она была высокой — до 30%. И это позволяло сдерживать цены, потому что с бабушкой на базаре всегда можно договориться, да и сидеть долго с куском сала никто не хочет. Сейчас украинцы массово Из-за мобилизации мужчин в селах стало меньше, доходит до того, что свинью никому заколоть.Некоторое время крестьяне массово вырезали скот, и цены на свинину и говядину даже упали.Но молодняка частники уже не заводили.Поэтому предложение на рынке уменьшится., а цены будут расти", — говорит Пендзин.

По свинине это пока не заметно. Как отметила аналитик Ассоциации "Свиноводы Украины" Александра Бондарская, пока никакого удорожания не наблюдается. Напротив, в декабре ожидания производителей роста цен перед праздниками не оправдались. Средняя закупочная цена свиней убойных пород снизилась на 13% до 67,2 гривен за килограмм. А в рознице свинина подешевела на 0,8% — до 202,7 гривен за килограмм.

А вот говядина уже дорожает – плюс 3,9% за месяц – в магазинах ценники доходят до 300 гривен за кило. Курятина тоже прибавила 0,4% — до 134,1 гривен за килограмм. "Цены на курятину и яйца на внутреннем рынке очень зависят от ситуации с экспортом. Курятина могла быть еще дороже, потому что растут цены на комбикорм, энергоресурсы. Но из-за блокирования польской границы значительная часть продукции осталась внутри страны. Поэтому, например, яйца на треть дешевле., чем год назад", — добавил Пендзин.

Впрочем, весомый фактор, влияющий на ценообразование, — покупательная способность украинцев. И если овощи и фрукты, даже несмотря на подорожание, все же остаются сравнительно недорогими и доступными для подавляющего большинства потребителей, то с мясом ситуация иная. Разрешить себе свинину по 200 гривен или говядину по 400 могут далеко не все. И поэтому мясо, хоть и будет дорожать, но незначительно — на 5-7%.

То же касается и молочных продуктов. Из-за уменьшения поголовья коров (на 1 января 2024 года коров стало меньше, чем в прошлом году на 4,9% — 62,6 тысячи голов) закупочная цена на молоко в Украине выросла. Естественно, за ней потянутся и молочные продукты. "Как правило, переоценка занимает квартал, и за один шаг мы не должны поднимать цены более чем на 5%", — говорит руководитель "Молочного альянса" Сергей Вовченко. То есть здесь все еще впереди.

Хлеб и каша

Скорее всего, будет дорожать хлеб. Пендзин предполагает, что в текущем году цены будут повышаться примерно на 1,5-2% в месяц. Дело не столько в подорожании муки, сколько в высоких ценах на энергоресурсы, в том числе электроэнергию.

Как бонус для украинцев доступны цены на крупы. Как говорит Сергей Громовой, гречка, которая за прошлый год подешевела вдвое, дорожать не будет. Ее будут продавать в розницу по 21-25 гривен за килограмм. В прошлом году засеяли 120 000 гектаров против традиционных 80 000, собрали хороший урожай, поэтому цены резко упали. не получил запланированную прибыль", — отметил Громовой. По его словам, стабильными будут цены и на остальные крупы: пшеничную, кукурузную, пшенку, потому что с сырьем для их производства проблем нет, и на рынке уже сейчас избыток продукции.

Но все как обычно зависит от боевых действий. Если начнутся блекауты в результате атак противника по энергосистеме, и производители включат генераторы, себестоимость многих товаров может быстро возрасти. "Например, по тепличным овощам пока не можем сказать, что будет с ценами. Непонятно, как повлияют на стоимость энергоресурсы. Теплицы уже посеяли помидоры и огурцы, а вот какой удастся собрать урожай, почем его будут продавать — решится в феврале-марте", — отметил руководитель ассоциации "Теплицы Украины" Алексей Чайка.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Упоминаемые персоны
Головне – досягти своїх цілей: у Путіна зробили нову цинічну заяву про війну в Україні
24tv
2025-07-20T09:30:42Z
Білий дім про санкції проти Росії: Президент хоче залишити за собою це право
УкраинФорм
2025-07-23T21:06:48Z
Зеленський визначив, хто представить Україну на переговорах з РФ у Стамбулі
Европейская правда
2025-07-23T21:03:57Z
"Мовиться не про НАБУ і САП": що вимагає громадянське суспільство від влади
24tv
2025-07-23T20:54:38Z
Держдеп США схвалив продаж військової допомоги на $322 мільйони: що отримає Україна
Хвиля
2025-07-23T20:54:36Z
Кремль посилює мовний вплив на країни Центральної Азії - ЦПД
УкраинФорм
2025-07-23T20:48:49Z
WP: Наглядовий орган у США виявив, що Гегсет поширив секретну інформацію у Signal
УкраинФорм
2025-07-23T20:15:19Z
Президент України готовий до зустрічі з Путіним будь-якого дня - речник МЗС
УкраинФорм
2025-07-23T20:12:43Z
США спалять контрацептиви на $10 мільйонів відмовившись передати їх бідним країнам
360ua.news
2025-07-23T20:01:03Z
На фронті 124 зіткнення, на Покровському напрямку Сили оборони відбили 36 атак
УкраинФорм
2025-07-23T20:57:54Z
Лінія фронту станом на 23 липня. Зведення Генштабу
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T20:57:03Z
Ситуація у районі Дворічної залишається напруженою, ворог перекидає піхоту через Оскіл - ОТУ «Харків»
УкраинФорм
2025-07-23T20:24:13Z
Російські ДРГ намагаються проникнути на мікрорайон "Шахтарський" у Покровську, — військовий
Фокус
2025-07-23T20:21:28Z
З'явились зворушливі кадри першої розмови звільненого з полону захисника з рідними
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T20:12:04Z
Росія пропонує короткі перемир'я на фронті: з якою метою
TSN
2025-07-23T19:51:59Z
Деякі військові були в полоні з 2022 року: стало відомо, кого вдалося повернути під час обміну
24tv
2025-07-23T19:48:10Z
Ворог продовжує атакувати Вовчанськ переважно малими штурмовими групами - ОТУ «Харків»
УкраинФорм
2025-07-23T19:42:17Z
Відбувся новий обмін полоненими: кого вдалося повернути до України
TSN
2025-07-23T19:36:50Z
15 років тому Оззі Осборн навідріз відмовився сідати за кермо: причина вас здивує
24tv
2025-07-23T20:33:36Z
Поставила жорстку умову: наречений Лесі Нікітюк розповів, коли вони розкриють ім'я сина
GlavRed
2025-07-23T20:33:00Z
Мотря зі "Спіймати Кайдаша" заговорила про нові стосунки: "Зараз поряд"
GlavRed
2025-07-23T20:27:01Z
Суперфейки замість люксових брендів: зафіксовано новий модний тренд у світі
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T20:00:51Z
Найсексуальніша футболістка світу привернула увагу ефектним фото у спідній білизні
24tv
2025-07-23T19:30:02Z
Родина була на межі розлучення, – YARMAK відверто розповів про стосунки з дружиною у час війни
24tv
2025-07-23T18:39:17Z
Трінчер, Верба, Цимбалюк, Лебіга: американка оцінювала українських зірок по фото
24tv
2025-07-23T17:54:17Z
Обезголовлений кажан і розстріляні коти: факти із життя Оззі Озборна, які шокують
24tv
2025-07-23T17:15:06Z
Де зараз зірка шоу "Довгоносиків" – Віктор Андрієнко, який покинув родину на 5 років
24tv
2025-07-23T16:33:03Z
Міг з'їдати до 30 на день: яким був улюблений смаколик Осборна
24tv
2025-07-23T19:21:09Z
Шкіра скаже "дякую": лікарі розповіли, що робити, якщо згоріли на сонці
GlavRed
2025-07-23T18:27:50Z
Спалах кору зафіксовано в Україні: де найвищі показники захворюваності
Фокус
2025-07-23T18:18:10Z
Музика проти деменції: знайшли безпечну альтернативу лікам
24tv
2025-07-23T16:09:17Z
Не лише лікує, а запобігає: створили універсальну вакцину проти раку
24tv
2025-07-23T15:57:05Z
На Сумщині зробили безбар'єрним Охтирський центр первинної меддопомоги
УкраинФорм
2025-07-23T15:30:10Z
Як позбутися кліщів у дворі: дієві поради
24tv
2025-07-23T15:06:21Z
Як зберегти літню засмагу до зими: ці поради точно допоможуть
24tv
2025-07-23T14:51:34Z
Як підняти тиск швидко в домашніх умовах
24tv
2025-07-23T14:18:31Z
Де саме не можна гладити чужих собак: запам’ятайте це
24tv
2025-07-23T20:42:46Z
Цікавий відпочинок без витрат: куди піти у Гамбурзі безкоштовно
24tv
2025-07-23T20:33:59Z
Склад, колір, вигляд: як купувати лише якісні макарони
24tv
2025-07-23T20:18:49Z
Фітофторозу на помідорах можна не боятися: просто додайте в ґрунт цю річ
24tv
2025-07-23T20:03:46Z
Звичка, яка допоможе скоротити стрес на 70%
24tv
2025-07-23T19:57:08Z
Навіть магазинні пельмені будуть значно смачнішими: ось як їх треба готувати
Telegraf
2025-07-23T19:45:33Z
Курка чи індичка – яке мʼясо корисніше
24tv
2025-07-23T19:12:26Z
Насолоджуємося баклажанами на повну: ароматний суп, який обожнюють навіть діти
24tv
2025-07-23T19:06:27Z
Загубили викрутку – а й не біда: ось 5 чудових інструментів замість неї
24tv
2025-07-23T18:36:05Z
США дозволили продати Україні озброєння на 322 млн доларів: про яку зброю йдеться
Фокус
2025-07-23T21:06:41Z
Початок кінця Росії: ЗМІ розкрили, як провал «триденної СВО» вплинув на армію
GlavRed
2025-07-23T20:27:42Z
Вища освіта: найкращі класичні університети України
Хвиля
2025-07-23T20:27:38Z
Пенсіонерів "підігріють" грошима: скільки можна отримати
Знай
2025-07-23T20:06:10Z
Важливі зміни для школярів: складати розклад і вивчати ті предмети, які подобаються
Знай
2025-07-23T19:36:51Z
Міноборони вперше показало мобільні комплекси для обслуговування F-16
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T19:33:34Z
Хибні повідомлення про зміни у правилах отримання водійських прав для осіб старше 70 років поширюються в інтернеті
Топ Жир
2025-07-23T19:33:15Z
Скарб на $160 млн: 15 тисяч рідкісних монет, схованих від нацистів, йдуть з молотка
Фокус
2025-07-23T19:30:24Z
"Ями, біль і розчарування": блогерка Скальницька шокувала розповіддю про невдалу мамопластику
24tv
2025-07-23T19:27:23Z
У Вишгороді спалахнула пожежа: місто затягнуло димом
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T20:42:39Z
Україна та Франція затримали адміністратора російськомовного форуму для кіберзлочинців
InternetUA
2025-07-23T20:27:37Z
Сомалійські пірати захопили турецький корабель із важкою військовою технікою
Фокус
2025-07-23T19:27:38Z
Їй замінили люк на Тойоті, але він знову розбився
Топ Жир
2025-07-23T18:48:56Z
На Кіпрі вирує масштабна лісова пожежа
УкраинФорм
2025-07-23T18:42:36Z
Постраждали 188 людей: підсумки масового отруєння у львівському ресторані Кацуріна
Украина Криминальная
2025-07-23T18:27:44Z
За сім місяців росіяни вбили і поранили дронами і КАБами більше людей у Херсоні, аніж за весь 2024-й
Лига
2025-07-23T17:42:34Z
Напад невідомої морської тварини на туристку: на популярному курорті евакуювали цілий пляж
TSN
2025-07-23T17:36:44Z
Спецоперація з 40 обшуками: накрили мережу кол-центрів, яка видурила у громадян ЄС до 10 млн грн
InternetUA
2025-07-23T17:33:30Z
Олександрія — Партизан: прогноз букмекерів на матч Ліги конференцій
Football.ua
2025-07-23T21:00:09Z
Туран: Повертаюся до Туреччини з Шахтарем і хочу написати ще одну прекрасну футбольну історію
Football.ua
2025-07-23T20:54:32Z
Сульшер — про Шахтар: На шляху багато бар’єрів, і щоб дійти до фінішу, їх потрібно подолати
Football.ua
2025-07-23T20:24:27Z
Ексчемпіон світу назвав боксера, який міг би перемогти Усика
24tv
2025-07-23T20:21:40Z
Харькова гарантувала собі нагороду чемпіонату світу з фехтування
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T20:15:47Z
Ювентус продав перспективного гравця у Німеччину
Football.ua
2025-07-23T19:57:18Z
"Don’t push the horses": Магучіх з гумором відреагувала на хейт через невдачі в Діамантовій лізі
24tv
2025-07-23T19:42:06Z
Наполі хоче підписати таланта Ювентуса
Football.ua
2025-07-23T19:24:40Z
Іпсвіч Таун підписав Ешлі Янга
Football.ua
2025-07-23T18:49:16Z
Платіжна компанія Corpay купує британську Alpha Group за $2,2 млрд
InternetUA
2025-07-23T21:00:41Z
Перевіряйте гаманці: монета 1 гривня коштуватиме від 11 000 до 40 000 гривень
Знай
2025-07-23T20:21:48Z
ПФУ оголосив суми виплат: хто з українців отримає гроші у липні
Хвиля
2025-07-23T19:12:11Z
Чи має платити земельний податок особа з 3 групою інвалідності
24tv
2025-07-23T19:06:35Z
Графік відключення газу з 24 липня по 1 серпня: обмеження торкнуться низки адрес
Политека
2025-07-23T19:00:18Z
Укрзалізниця змінила правила перевезення тварин
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T18:09:26Z
Криптовалюти, нерухомість та роялті: скільки грошей у Дональда Трампа та на чому він заробляє
24tv
2025-07-23T18:06:58Z
Гаманці не витримають: ціни на сезонні продукти деруться угору - що подорожчає найбільше
Знай
2025-07-23T18:06:40Z
Австрійські технології в обхід санкцій потрапляють до РФ - розслідування
Gazeta UA
2025-07-23T18:00:28Z
Перші тести Samsung Galaxy A17 5G показали хорошу продуктивність
InternetUA
2025-07-23T21:00:15Z
Британські науковці представили гіперзвуковий літак Invictus, що замінить космічні ракети
InternetUA
2025-07-23T20:07:21Z
Гравці перемогли: Microsoft знизила ціну на The Outer Worlds 2 після шквальної критики
24tv
2025-07-23T19:57:09Z
Такого ще не було: в Італії знайшли недоторкану етруську гробницю і понад 100 артефактів
Фокус
2025-07-23T19:51:07Z
Cronos The New Dawn: розробники показали 10 хвилин моторошного геймплею
24tv
2025-07-23T19:42:55Z
Battlefield 6: дата виходу та ціна на консолях здивують гравців
24tv
2025-07-23T19:21:58Z
Ранній доступ дитини до смартфона призводить до психічних проблем: дослідження
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T19:09:16Z
«Це божевілля». Гендиректор OpenAI розповів про небезпеку, яку несе штучний інтелект
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T18:51:48Z
Як монетизувати подкасти через YouTube та Spotify
24tv
2025-07-23T18:45:00Z
Новий бензиновий маслкар Dodge повертається зі справжнім ревом вихлопу
Топ Жир
2025-07-23T20:48:11Z
Представлено вражаючий кросовер Opel Mokka GSE – найшвидший повністю 100% електричний Opel
AutoCentre
2025-07-23T20:25:21Z
Китайські бренди обігнали європейських лідерів у їхній власній країні
Топ Жир
2025-07-23T20:03:31Z
Таємничий прототип Bugatti мав 18 циліндрів та фари, схожі на очі комахи
Топ Жир
2025-07-23T18:18:13Z
Експерти розповіли, чому не варто заряджати смартфон в автомобілі
InternetUA
2025-07-23T17:36:31Z
Чи можна ставити в авто акумулятор іншої ємності: експерти розкрили подробиці
GlavRed
2025-07-23T17:27:17Z
Аукціон на Acura Integra Type R досягнув позначки в 120 тисяч доларів і ціна продовжує зростати
Топ Жир
2025-07-23T17:18:27Z
Ціна $7300 і заводське ГБО: представлено доступний позашляховий мінівен Renault
Фокус
2025-07-23T17:15:48Z
Стильний обвіс для нового Jimny надає компактному позашляховику вигляду легендарного класика
Топ Жир
2025-07-23T16:33:28Z