Сирне печиво з лимонним курдом: рецепт незвичайної випічки

Рецепт настільки простий, наскільки це можливо. Ви можете приготувати його, використовуючи лише руки та лопатку. Ніжний сирний смак печиво чудово доповнює лимонний курд (заварний крем із лимонним соком).

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть два листи пергаментним папером.

2. У чаші електричного міксера з насадкою-лопаткою збийте вершкове масло та цукор до отримання легкої та повітряної маси. Додайте|добавляйте| яйце і ваніль і перемішайте до однорідної консистенції. Додайте в міксер борошно і сіль і перемішуйте на середній або низькій швидкості, доки не утвориться тісто.

3. Використовуючи невелику ложку для печива, сформуйте з тіста кульки вагою приблизно по 1 столовій ложці, катаючи кожен між долонями, щоб вони стали круглими. Розкладіть на підготовлених листах, залишаючи між кожним печивом відстань близько 2 дюймів. Пальцем, великим пальцем або тильною стороною мірної ложки ½ чайної ложки зробіть поглиблення в центрі кожної кульки тесту.

4. Використовуючи ложку, кондитерський мішок або пакет із зрізаним одним кутом, заповніть кожне поглиблення приблизно ½ чайної ложки лимонного курда. Працюючи з одним деком за раз, перенесіть його в духовку і випікайте, поки він не застигне і не стане трохи золотистим по краях, 10-12 хвилин. Перекладіть на решітку до повного остигання. Повторюйте, поки все печиво не буде сформоване та випечене. Печиво зберігається у герметичному контейнері до 4 днів.

Порада:

• Лимонний курд можна замінити варенням або джемом

• Медово-мигдальне печиво з кунжутом: рецепт корисної випічки