Вафельні трубочки зі згущеним молоком та секретним інгредієнтом від зіркового шеф-кухаря

Мало хто в дитинстві не обожнював вафельні трубочки зі згущеним молоком. Цей смак залишається з людьми протягом цілого життя. А коли знову доводиться спробувати подібний десерт, він навіює спогади щасливого та безтурботного дитинства.

Проте, життя не стоїть на місті, смаки змінюються та кухарі експериментують з поєднанням цікавих інгредієнтів. Саме так у своєму Instagram зробив кулінар Володимир Ярославський. Він нагадав нам смак вафельних трубочок зі згущеним молоком та додав до того ж один секретний інгредієнт.

Інгредієнти

• Цукор – 55 гр
• Ванільний цукор – 5 гр
• Масло 82,5% - 100 гр
• Сметана 20% - 40 гр
• Яйця – 3 шт
• Вода – 120 мл
• Борошно – 230 мл
• Сіль – 2 гр

Спосіб приготування

1. Масло, цукор, сметану та яйця збивати до розчинення цукру.

2. Додати борошно та сіль.

3. Ретельно перемішати та додати воду.

4. Готове тісто випікати у вафельниці, розігрітій до 180 градусів до рум’яності. На одну трубочку йде приблизно 25 гр тіста, або 1 столова ложка.

5. Щойно тісто буде готове, зняти його з вафельниці та надати форму трубочки.

6. Для начинки використовуємо варене згущене молоко та крем-сир у довільній пропорції. У своєму рецепті Ярославський радить змішувати ці інгредієнти порівну.

7. Дати начинці трішки постояти та начинити трубочки.

Раніше OBOZ.UA також публікував цікаві рецепти:

• Сирна запіканка
• Десерт з полуниці
• Вафельний торт