Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

Печень ни в коем случае нельзя просто жарить на сковороде. Мясо станет темным и очень сухим. Печенке нужно добавить сочности. Для этого отлично подходят бекон и груши.

Идея приготовления сочной куриной печени в беконе с грушей опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Обязательно используйте шпажки.

Ингредиенты:

• куриная печень – 350-400 г
• бекон – 200 г
• кетчуп – 100 г

• соевый соус – 50 г
• орегано, соль, перец
• груша – 1-2 шт
• сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Печень помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать удобными кусочками.

2. Смешать кетчуп, соевый соус, приправы, соль, перец (по желанию можно добавить немного лимонного сока).

3. Печень выложить в маринад и бросить на 30-40 минут.

4. Завернуть каждый кусочек печени в полоску бекона, скрепить зубочистками.

5. Груши порезать средними кусочками.

6. Выложить в форму для выпечки, слегка смазанную сливочным маслом.

7. Сверху выложить печень.

8. Смазать печень маринадом.

9. Готовить в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с печенью и карамелизированными яблоками
• Салат с куриной печенью
• Салат с печенью и яблоками