Листья хрена, сода или даже соль: как спасти молоко от скисания

Молоко скисает вследствие жизнедеятельности микробов, обычно, молочнокислых. Этот процесс бывает как контролируемым, так и случайным.

Для образования пастеризованного очищенное от патогенной микрофлоры молоко добавляют "породистые" микроорганизмы. В противном случае в молоко попадают "дикие" бактерии, обитающие во внешней среде.

В результате бактерии сразу начинают активно размножаться. Более активно этот процесс происходит в тепле, в холодильнике они чувствуют себя менее комфортно, поэтому размножение идет медленнее.

Однако иногда бывают случаи, когда вы купили больше молока, но в то же время понимаете, что в ближайшее время не успеете его выпить. В этом случае вам помогут следующие советы.

7 секретных ингредиентов, которые нужно добавить в молоко, чтобы оно не скисло:

1. Стерилизация, то есть кипячение. Обработанное таким образом молоко может оставаться свежим до недели.
2. Если перед кипячением добавить небольшое количество сахара, молоко будет храниться еще дольше.
3. От скисания молоко также может оградить соль, добавленная при кипячении.
4. Такое же действие оказывают листья хрена, добавленные в емкость с молоком.
5. Подойдут также несколько листков мяты, которые необходимо поместить в тару с молоком.
6. Чтобы молоко долго не портилось, при кипячении можно добавить в него небольшое количество соды.
7. Для длительного хранения молоко лучше держать его в стеклянной или фарфоровой емкости.